Tartines de Tilsiter à la Thurgovienne

Pour env. 4 personnes | préparation env. 25 minutes

Ingredients:

• ½ cs de beurre

• 1 bouquet d’oignons nouveaux

• 200 g de  poireau

• 1  gousse  d’ail

• 1  grosse  pomme

• 200  g  de Tilsiter râpé

• 75 g de farine blanche

• 1 ½ dl de lait

• 1 jaune d’œuf

• Paprika

• Sel & poivre

• 8 petites tranches de pain

Étapes:

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Faire revenir les oignons, le poireau et l’ail durant environ 3 minutes. Ajouter la pomme, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Mélanger le Tilsiter et la farine. Ajouter le lait, le jaune d’œuf et le mélange à base de poireau, assaisonner. Réserver le mélange à couvert et au frais pendant 1 heure environ.

3. Poser les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire griller dans un four préchauffé à 220  ̊C. Retirer du four. Répartir le mélange à base de fromage, terminer la cuisson pendant 10 à 15 minutes. Parsemer avec le vert des oignons nouveaux mis de côté.