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Granola aux noix à l'orientale aromatisé aux pommes et au miel

Pour env. 800 g | Préparation: 40 minutes env. | Séchage: 1 ½ heure env.

Ingrédients:

  • 250 g flocons d'avoine
  • 60 g graines de tournesol
  • 60 g graines de sésame
  • 150 g amandes émondées entières
  • 60 g sucre de canne
  • 1 cc cannelle moulue
  • ½ cc gingembre moulu
  • 1 pomme Gala
  • 50 g miel liquide
  • 40 ml sirop de grenadine
  • 100 g pistaches entières décortiquées
  • 100 g baies séchées (pas obligatoire)
  • 2 cc fleurs séchées

Préparation:
1. Préchauffer le four à 130 °C sur chaleur tournante. Pour le mélange de base, mélanger dans un grand saladier les flocons d'avoine avec les graines de tournesol et de sésame, les amandes grossièrement hachées, le sucre et un peu de sel ainsi que les épices.
2. Évider la pomme, puis la couper en morceaux de taille moyenne et les mélanger au miel et au sirop de grenadine avant d'ajouter cette préparation au mélange de base. Bien mélanger avec les mains puis étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire sécher pendant 1 ½ heure environ au four et remuer toutes les demi-heures avec une cuillère en bois.
3. Ajouter les pistaches grossièrement hachées 20 minutes avant la fin de la cuisson pour les griller avec le reste de la préparation. Laisser refroidir le mélange, puis ajouter les baies séchées et les fleurs.

Conseil:
Ceci est la recette de base, mais vous pouvez la décliner en fonction de vos goûts. Vous pouvez remplacer la pomme par une poire ou une banane ou utiliser du sirop de fleurs de sureau ou de canneberge à la place du sirop de grenadine.