Le Château Moulin Eyquem se distingue par une vinification classique avec un vieillissement d'un an en fûts de chêne, dont 10 % en barriques neuves. Le millésime 2018 est majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon et du Côt.

Ce vin se présente avec une couleur intense et un bouquet de fruits noirs très mûrs. L'attaque fruitée et la structure tannique longue et puissante laissent présager un bon potentiel de garde. Idéal avec des viandes rouges, des plats de gibier ou des fromages corsés.