Prosecco - Vin rosé

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Le domaine viticole Ca&#39;di Rajo a ses vignes &agrave; Tr&eacute;vise, entre Conegliano et Oderzo. Les racines du domaine se trouvent dans les vignobles historiques le long du fleuve Piave, plant&eacute;s selon le syst&egrave;me Belussera. Le domaine familial utilise les technologies de vinification les plus innovantes et travaille de mani&egrave;re durable. Les c&eacute;pages autochtones Raboso Piave et Manzoni Bianco sont particuliers.

Le Prosecco Ros&eacute; Millesimato Brut associe l&#39;embl&eacute;matique Glera au Pinot Noir, auquel Millesimato conf&egrave;re une nuance rose p&acirc;le. Il est produit par un long processus de charmatage.

Dans le verre, le Prosecco Ros&eacute; Millesimato pr&eacute;sente une belle couleur rose et un perlage &eacute;l&eacute;gant, fin et persistant. Le nez r&eacute;v&egrave;le des notes de rose, de baies fra&icirc;ches et de fraises. En bouche, il a une bonne structure et est &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;pic&eacute;. Ses ar&ocirc;mes se marient parfaitement avec les poissons crus, les crustac&eacute;s et les hu&icirc;tres, mais il peut &eacute;galement &ecirc;tre associ&eacute; &agrave; des plats l&eacute;gers &agrave; base de l&eacute;gumes frais.

Prosecco Rosé Millesimato

L&#39;entreprise familiale Vergani est l&#39;un des principaux importateurs directs suisses de vins et de grappas italiens et peut se targuer d&#39;une histoire de plus de 130 ans.&nbsp;

L&#39;Anima Prosecco Ros&eacute; Brut associe les raisins classiques de la Glera au grand pinot noir. Celui-ci subit une mac&eacute;ration pr&eacute;fermentaire d&#39;environ 12 &agrave; 16 heures pour obtenir la couleur. Une fois la premi&egrave;re fermentation termin&eacute;e, les deux vins obtenus sont m&eacute;lang&eacute;s et ferment&eacute;s une deuxi&egrave;me fois selon la m&eacute;thode Martinotti, c&#39;est l&agrave; que na&icirc;t le perlage. Ce processus dure en moyenne deux mois.

Dans le verre, le Der Anima Prosecco Ros&eacute; Brut pr&eacute;sente une belle couleur rose nacr&eacute;e. Le bouquet est plein d&#39;ar&ocirc;mes fruit&eacute;s avec des notes de fraises des bois, de pommes, de p&ecirc;ches blanches ainsi que des notes florales de fleurs de p&ecirc;cher. En bouche, il est vif, frais et d&eacute;licat avec un perlage fin.

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