Nittardi Vin

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Appellation : Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 45% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot
Origine : Italie / Toscane / Maremma
Degré d'alcool : 14,5% vol.
Accord mets/vin : plats de viande, agneau rôti, sanglier, ossobuco
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Couleur rubis opulente. Fascinantes notes d'épices et de piment avec des notes de cassis et de cerise fraîche au nez. Corps moyen, avec des tanins légers et une longue finale soyeuse et puissante. 
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : 14 mois en barriques et tonneaux neufs (10%) et usagés de chêne français très fin, quelques mois en béton pour mélanger les différentes variétés. 4 mois en bouteille.
Méthode : Les vignobles sont situés dans la région DOCG de Morellino di Scansano. Le sol est principalement composé de sable avec des roches de granit et de schiste, et en dessous, un peu de sol volcanique. Fermentation en cuves inox de 5 et 10,5 tonnes. 
Période de récolte : vendanges manuelles avec une sélection minutieuse des raisins parfaitement mûrs.
Acidité : 5.6 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l"

Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana BIO

"Appellation : Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Syrah 
Origine : Italie / Toscane / Maremma
Degré d'alcool : 15% vol.
Accord mets / vin : toutes les variations de viande rouge et gibier
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Rouge profond avec des reflets violets. Au nez, notes mûres de myrtilles et de mûres combinées avec du tabac, du chocolat noir et des épices. Belle concentration avec des tanins voluptueux et arrondis et des notes expressives comme les cerises noires et la réglisse au palais. Finale longue et riche dans laquelle la complexité du vin transparaît. Le Nectar Dei 2020 a un excellent potentiel de vieillissement. 
Température de service : 18 °C
Vieillissement : 24 mois en barriques (30% neuves) de chêne français très fin, 4 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille.
Méthode : Les vignobles sont situés dans la région DOCG de Morellino di Scansano. Le sol est principalement composé de sable, dont du granit, de l'ardoise et de l'argile. Fermentation en cuves inox de 5 et 10,5 tonnes. 
Quantité produite : non connue. 
Période de récolte : le Nectar Dei est produit à partir d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles de Mongibello.
Acidité : 5.86 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l""

Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO

Appellation : Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi 2019 D.O.C.G. BIO

Vin : Vin rouge

Taille de la bouteille : 0,75l

Cépage : 97% Sangiovese, 3% Merlot
 
Origine : Italie / Toscane 

Millésime : 2019

Degré d'alcool : 14,5% vol.

Accord mets / vin : Plats de viande, agneau rôti, sanglier, ossobuco

Producteur : Tenuta Nittardi

Notes de dégustation : Rouge foncé intense, nez de myrtille, de cerise noire, de mûre mûre et de garrigue avec des notes d'épices exotiques. Palais moyen avec des tanins élégants et une excellente fraîcheur. Excellente texture, tanins granuleux remarquablement fins avec une finale longue et persistante.      

Température de service : 16 - 18 °C

Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français de 500 litres (20% neufs), 6 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille.

Méthode : Sol de profondeur moyenne, structure riche en pierres et en argile, sur une colline exposée au sud. Fermentation en cuves inox de 7 tonnes.  
 
Quantité produite : non connue. 

Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. Nittardi Riserva Selezionata n'est vinifié que dans les meilleures années.

Acidité : 5.95 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l

Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi D.O.C.G. BIO

Appellation : Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 100% sangiovese 
Origine : Italie / Toscane 
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Accord mets / vin : toutes les variations de pâtes et de plats de viande
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Couleur rouge grenat profond. Caractère intense de fruits rouges et noirs - les cerises mûres et le cassis dominent, avec des notes de chocolat et de vanille bien intégrées. La bouche a une structure joliment juteuse et raffinée avec des tanins veloutés qui donnent de la longueur au vin et le rendront gracieusement vieux.      
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : 14 mois en fûts de chêne français neufs (10%) et usagés (500 et 700 litres), 4 mois en cuve béton, quelques mois en bouteille.
Méthode : Sol de profondeur moyenne, avec une abondance de schiste (galestro et alberese) et une structure argileuse. Fermentation naturelle dans des cuves en acier inoxydable.  
Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. 
Acidité : 5.8 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l"

Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO

Appellation : Ben Vermentino DOC Maremma Toscana BIO 
Vin : Vin blanc 
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 100% Vermentino 
Origine : Italie / Toscane / Maremma
Degré d'alcool : 13.5% vol.
Accord mets / vin : En apéritif, en entrée et avec toutes les variations de poissons grillés et de plats de pâtes et de légumes. 
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Couleur jaune intense avec des nuances dorées. Délicatement floral avec des arômes de pêche, de melon au miel et de fruits exotiques. Bonne structure crémeuse en bouche, équilibrée par une agréable fraîcheur d'agrumes et des notes salées et salines qui confèrent au vin une bonne longueur et une bonne minéralité. 
Température de service : 10 - 12 °C
Maturation : 6 mois en cuves inox. Pas de fermentation malolactique.
Méthode : Cuves inox de 70 hl, macération courte sur les peaux. Le sol est principalement composé de sable avec des pierres de granit et de l'argile en dessous. 
Quantité produite : non connue.
Période de récolte : les raisins de vermentino parfaitement mûrs et sains ont été récoltés le 26 août. 
Acidité : 6,5gr/lt Sucre : gr/lt So2 : mg/l

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