Le Domaine de Savagny possède 5 ha de vignes en appellations Côtes du Jura et Château Chalon et se situe dans le Jura français, niché entre Château-Chalon, cœur historique du vignoble jurassien, et Baume les Messieurs, haut lieu culturel de la région. Les parcelles sont plantées de 5 cépages typiques : chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau et pinot noir, qui poussent sur des sols argilo-calcaires et marneux.

Ce Vin Jaune est une spécialité particulière du Jura. Le savagnin vieillit pendant des années en fûts et perd environ 40 % de son volume. Le Domaine de Savagny vendange le savignin issu de sols marneux en surmaturité et le vinifie à 18 °C.

Dans le verre, ce Vin Jaune présente une robe jaune paille soutenue et un bouquet intense avec des notes de noix, de bois et des nuances de noisette et de vanille. En bouche, il a une attaque ronde avec une belle structure soutenue par l'acidité. Il a une très longue finale avec des arômes persistants de noix et de sous-bois. 

Le Vin Jaune s'accorde avec les viandes blanches accompagnées de sauces aux champignons ainsi qu'avec le comté.