Le nom de ce rhum provient du voilier « Kirk and Sweeney » qui, dans les premières années de la prohibition américaine, était surtout connu pour la contrebande de rhum des Caraïbes vers le nord-est des États-Unis. Le rhum est produit par l'entreprise 35 Maple Street Spirits, au nord de San Francisco. La forme de la bouteille s'inspire des bouteilles en forme d'oignon du 18e siècle, qui, emballées dans un filet de chanvre, pouvaient être facilement suspendues et transportées par bateau. Une ancienne carte maritime indiquant les principales routes de contrebande du rhum est également imprimée sur la bouteille.

Le « Kirk and Sweeney Rum 18 Years » séduit par son arôme marqué par la vanille et les fruits secs typiques du sherry. 35 Maple Street Spirits au nord de San Francisco. La forme de la bouteille s'inspire des bouteilles d'oignon à large panse du 18e siècle qui, emballées dans une toile de chanvre, pouvaient être facilement suspendues et transportées par bateau. Une ancienne carte maritime indiquant les principales routes de contrebande du rhum est également imprimée sur la bouteille.

Le « Kirk and Sweeney 12 Years » séduit par son arôme marqué par la vanille et le bois de chêne.