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Le Ch&acirc;teau Phelan S&eacute;gur est situ&eacute; dans l&#39;appellation Saint-Est&egrave;phe et est class&eacute; Cru Bourgeois Exceptionnel. Le vignoble s&#39;&eacute;tend sur 70 hectares sur les cr&ecirc;tes et les plateaux de Saint-Est&egrave;phe, caract&eacute;ris&eacute;s par des graves argileuses. Les parcelles sont regroup&eacute;es en quatre grands ensembles et jouxtent entre autres les vignes des Ch&acirc;teaux Montrose et Calon S&eacute;gur. Outre le duo classique du M&eacute;doc (58 % de cabernet sauvignon et 39 % de merlot), on cultive &eacute;galement du cabernet franc et, depuis 2015, du petit verdot (1,5 % chacun).

Dans la cave, le Ch&acirc;teau Phelan S&eacute;gur suit l&#39;&eacute;cole bordelaise traditionnelle. La vinification dure dix jours, suivie d&#39;une mac&eacute;ration &agrave; froid d&#39;environ 20 jours. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s dans des f&ucirc;ts contenant environ 50 % de bois neuf. 
Le Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 est un assemblage avec une proportion plus &eacute;lev&eacute;e de cabernet sauvignon (65 %) que dans les mill&eacute;simes pr&eacute;c&eacute;dents, compl&eacute;t&eacute; par du merlot (34 %) et du cabernet franc (1 %). Il pr&eacute;sente le profil d&#39;un grand vin du M&eacute;doc dans le style classique. La palette aromatique, concentr&eacute;e et soulignant la belle maturit&eacute; du fruit, s&eacute;duit par l&#39;intensit&eacute; des notes de cassis et de m&ucirc;re qui, avec l&#39;a&eacute;ration, laissent place &agrave; de subtiles notes grill&eacute;es soulignant le bien-fond&eacute; de l&#39;&eacute;levage en sous-bois. L&#39;attaque vibrante en bouche r&eacute;v&egrave;le la brillance du fruit, tandis que la trame tannique soutient bien le vin.&nbsp; 
Le Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 est un Saint-Est&egrave;phe d&#39;une grande puissance et d&#39;un caract&egrave;re qui lui promettent une magnifique &eacute;volution.

Ce Saint-Est&egrave;phe accompagne parfaitement les viandes rouges et le sanglier.

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