Le Waterford Luna 1.1 Biodynamic a été distillé le 7 mars 2018 et mis en bouteille le 3 septembre 2021. Le whisky single malt Luna 1.1 fait partie de la série "The Arcadian Series". Le tirage est limité à 21'000 bouteilles. Excentrique pour certains, régénératrice pour d'autres, l'agriculture biodynamique va au-delà de la pensée écologique habituelle. Basée sur les traditions ancestrales des cycles lunaires et des plantes exotiques, elle tente de charger la flore de vitalité et de vivacité. Pratiqués par les visionnaires et les curieux, les fabricants de Waterford sont eux aussi fascinés par les arômes les plus naturels qui peuvent être capturés dans l'esprit. Un whisky single malt certainement révolutionnaire, distillé à partir de la seule orge biodynamique d'Irlande.

TÉCode IREOIR: Par terroir (Single Malt Whisky), on entend l'interaction tridimensionnelle entre le sol, le microclimat et l'emplacement d'une plante, qui influence la croissance de l'orge et donc les arômes contenus dans le grain. L'objectif ultime de Waterford est de produire le spiritueux le plus unique, le plus complexe et le plus profond au monde. La distillerie ne produit que des éditions limitées de single malts, axées sur le terroir, la transparence et la traçabilité. Chaque bouteille de la distillerie Waterford est dotée de son propre code TÉIREOIR. Une fois le code saisi sur le site www.waterfordwhisky.com, des contenus intéressants relatifs à chaque bouteille s'affichent, notamment des photos, des vidéos et des fichiers audio üsur le viticulteur, le processus de distillation et un aperçu de l'ensemble du spectre du bois.