Le leitmotiv de la famille Bauli a toujours été la passion de la boulangerie. Bauli a une histoire de famille avec plus de 90 ans de passion. L'histoire de Bauli remonte à Vérone en 1922. Une petite ville romantique du nord de l'Italie et la ville natale de Ruggero Bauli. Il a commencé sa passion de toujours pour la pâtisserie dans une petite pâtisserie où il a appris les techniques et les secrets de la boulangerie traditionnelle italienne, dont la recette de l'un des plus célèbres gâteaux d'aujourd'hui, le Pandoro di Verona.