L’Amarone, vin doc de la Valpolicella (Vérone), est célèbre dans le monde entier pour son caractère intensif et sa saveur particulière- ment riche en fruits rouges mûrs. La grappa obtenue à partir du marc d'Amarone se caractérise par sa personnalité forte et décidée. L’éventail de ses tonalités s’étend des fruits mûrs à celles vineuses et plus délicates. Le vieillissement en chêne rouvre lui confère une ultérieure douceur et corpulence.