Grand favori de tous les barmen, le gin Hendrick's n’est produit qu’en quantités réduites (max. 450 litres par distillation), ce qui permet au distillateur de mieux en contrôler la qualité. Mais c’est surtout la dernière étape de la production, une aromatisation par macération avec de la rose et du concombre, qui confère au gin Hendrick’s sa saveur unique.