Le Carlos I est l’incarnation même du Brandy espagnol de grande qualité. Sa base est constituée d’une sélection rigoureuse de vins originaires de la région de xérès. Afin de lui conférer sa douceur caractéristique, le maître distillateur ajoute des vins doux nobles à l’alcool distillé. Puis le Carlos I est élevé pendant un minimum de 10 ans selon le système de la soléra dans des fûts ayant contenu exclusivement du xérès.
Le Carlos I possède un bouquet superbement puissant, rond et équilibré.