Innovation récente de la marque, Bulleit Rye tire son nom de sa teneur en seigle très élevée : il en est à 95 % composé, ce qui lui donne ses saveurs épicées douces, évoquant le chêne et l’érable. Créé à la demande des barmans et mixologues, il est idéal pour élaborer des cocktails à base de whisky au goût authentique. Bulleit Rye s’est vu décerner deux médailles d’or à la San Francisco World Spirits.