Jailance est une coopérative viticole de la région du Diois, sur la Drôme, près de Die. Elle est issue de la Cave Coopérative en 2001 et souhaite proposer une large gamme de vins effervescents dans sa gamme. Dans la région d'origine, dans la vallée de la Drôme, les viticulteurs sont responsables d'environ trois quarts de la surface de culture et des vins dans l'AOC Clairette de Die et Crémant de Die. S'y ajoutent désormais les vignobles et les caves avec lesquels sont produits des crémants de Bordeaux et des crémants de Loire de grande qualité.

La Clairette de Die Tradition est élaborée selon des méthodes traditionnelles et offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Les vignes pour la "Clairette de Die" poussent sous le soleil généreux de la vallée de la Drôme, à l'abri des contreforts du Vercors. Le vignoble est constitué de petites parcelles situées jusqu'à 700 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. La Tradition est vinifiée selon la méthode ancestrale.

Dans le verre, la Clairette de Die Tradition présente une robe jaune pâle avec de fines bulles. Le nez révèle des notes de muscat, de fruits et d'agrumes. En bouche, la Tradition se révèle être un vin raffiné avec des notes de fleurs blanches, de litchi et de rose.