Situé à Mendrisio, le domaine Gialdi Vini est à la pointe de la production viticole suisse grâce à sa quête de qualité. Tous les vins sont représentatifs des différentes régions et préservent leur identité. Pour la ligne de vins Gialdi, les raisins proviennent principalement de Tre Valli dans le Sopraceneri et les vins sont équilibrés avec du caractère et un potentiel de vieillissement. Pour les vins Brivio, les raisins proviennent du Sottoceneri et les vins sont corsés, souples et d'une grande élégance.

Dans le verre, le Rosato Rovere est d'un rose corail clair et présente des notes florales de roses et de fleurs d'agrumes. En bouche, il développe un fruité vif avec des notes de cerises confites, de melon et de pêche avec une longue finale. Il se conserve longtemps et s'apprécie en apéritif ou avec des antipasti ou du saumon fumé.