Les raisins sont pressés à l’aide du modèle exécuté dans la région Français de Provence, qui utilise l’ensemble du raisin - la célèbre technique du blanc de noirs. Structuré par fermentation basse température (11-12ºC) dans des cuves en acier inoxydable pendant près de 3 semaines, une partie du lot est ensuite vieillie en fûts de chêne Français et hongrois. Intense, cristallin, complexe et fruité. Ce rosé se profile comme vin de haut niveau avec une belle concentration aromatique et une passage en bois qui lui confère longueur et complexité. Convient à : Apéritif, sushi, salades et poissons.