Les whiskies Matsui sont distillés par Kurayoshi, une distillerie de la préfecture de Tottori. Le vieillissement d'au moins 3 ans a lieu juste à côté de la distillerie. Dans cette région, la température varie considérablement d'une saison à l'autre. Le whisky est ensuite dilué avec de l'eau de source naturelle de la plus haute qualité provenant du Mont Daisen.
Mûri dans des fûts de chêne de Mizunara, connus pour leur rareté et leur difficulté pour la fabrication des fûts. Les whiskies vieillis dans ce type de chêne sont dotés de saveurs uniques et originales.
L'étiquette montre le tableau " Thirty Six Views Of Mount Fuji " de Katsushika Hokusai.
Couleur : doré clair
Nez : frais, vanille, légèrement épicé.
Bouche : fraîche, complexe et corsée, boisée avec des arômes orientaux épicés.