La maison de champagne Champagne Delamotte a été fondée en 1760 au Mesnil-sur-Oger, un village de grand cru de la Côte des Blancs. Les vignobles se distinguent par leurs sols calcaires et leur déclivité, ce qui crée des champagnes constants au caractère exceptionnel. 

Le Champagne Blanc de Blanc est élaboré à partir de Chardonnay Grand Cru et présente une pureté absolue dans le verre. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable et l'ajout de vin de réserve ne dépasse pas 10 %. Le Blanc de Blancs est un champagne minéral qui montre son origine calcaire. Pour cela, il vieillit pendant quinze mois à cinq ans avant d'être dégorgé. 

Le Blanc de Blanc de Champagne Delamotte présente un beau perlage et séduit par son bouquet de pomme verte, d'agrumes, de brioche, de noix grillées et de fleurs blanches. En bouche, le vin est moyennement corsé à corsé, fin et élégant, avec un noyau de fruits croquants mais charmants, des acidités vives et une finale précise et minérale.
Il accompagne les huîtres et les poissons grillés.

Wine Advocate (93/100) / James Suckling (92/100)

• Rareté: Disponible uniquement en quantités limitées. Exclus des promotions de gamme.