Idéal pour les plats délicats, pour les sauces et généralement pour faire bouillir des liquides. Le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur pour préserver toute la saveur lors de la cuisson. Un circuit de chauffage est créé et les ingrédients sont cuits uniformément. Les ustensiles de cuisine sont composés à 90 % de cuivre et à 10 % d'acier inoxydable. Avec une poignée en acier inoxydable coulé qui ne chauffe pas pendant la cuisson. Convient à tous les types de cuisinières, y compris à induction.