La Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et est synonyme de grands vins depuis 1886. Aujourd'hui, le domaine compte 64 hectares de vignes entre Loèche et Chamoson et transforme chaque vin du domaine, du pressurage à la mise en bouteille. 
L'assemblage épicé Porte de Novembre combine la rondeur d'un vin doux et la puissance des fruits noirs. Ce faisant, il présente le léger moelleux velouté caractéristique des vins de Porte de Novembre. 

Le bouquet du Porte de Novembre est fruité et présente, outre des arômes de baies noires, des notes épicées. En bouche, il a une structure élégante avec une douceur soyeuse. 
Le Porte de Novembre est un vin moderne qui accompagne les pâtes, les grillades, mais aussi les antipasti, les plats épicés ou les desserts au chocolat.