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Le Neit Single Grain Irish Whiskey s&eacute;duit par sa couleur dor&eacute;e et un jeu d&#39;ar&ocirc;mes complexes d&#39;herbes, de zeste d&#39;orange, de toffee et de vanille. En bouche, des notes fruit&eacute;es se d&eacute;veloppent, accompagn&eacute;es de noix de muscade et de butterscotch, avec une fine touche &eacute;pic&eacute;e. Vieilli pendant 10 ans en f&ucirc;ts de bourbon et affin&eacute; pendant 2 ans en f&ucirc;ts de moscatel, ce whiskey triplement distill&eacute; convainc par une finale cr&eacute;meuse et douce qui se transforme lentement en une &eacute;l&eacute;gante amertume. &Agrave; d&eacute;guster de pr&eacute;f&eacute;rence pur &agrave; 14-18 &deg;C.

Single Grain Irish Whiskey

Le Domaine la Capitaine est le domaine viticole de Reynald Parmelin &agrave; Gland / Begnins. Depuis le premier jour, l&#39;objectif est de cr&eacute;er des vins de caract&egrave;re, sans faire de compromis sur la qualit&eacute;. Le Domaine la Capitaine a &eacute;t&eacute; le premier domaine viticole certifi&eacute; biologique dans le canton de Vaud et est certifi&eacute; Demeter depuis 2010. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 20 hectares avec 24 c&eacute;pages pour lesquels l&#39;ancien enseignant de la Haute &Eacute;cole de Changins fait preuve de son savoir-faire. Outre la collection Ag&eacute;nor de grande qualit&eacute;, le Domaine la Capitaine propose d&#39;excellents vins &agrave; de bons prix.

Le chasselas du Domaine La Capitaine pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes de citron vert et de citron. La bouche est opulente et &eacute;l&eacute;gante avec un c&ocirc;t&eacute; rond et mielleux, le p&eacute;tillement typique ainsi que la note min&eacute;rale typique.

 
Le chasselas convient parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou accompagne parfaitement les poissons, les plats au fromage ou le p&acirc;t&eacute;.

Chasselas Grand Cru Bio

La cave, qui existe depuis 1896, est situ&eacute;e au c&oelig;ur du Valais et de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, dans le hameau de Balavaud, sur la commune de V&eacute;troz. Aujourd&#39;hui, ce sont Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier qui la dirigent. Les vignes b&eacute;n&eacute;ficient du microclimat chaud et sec de la r&eacute;gion en &eacute;t&eacute;. Un v&eacute;ritable r&eacute;gal pour les yeux est la cave vo&ucirc;t&eacute;e historique, o&ugrave; l&#39;on fabriquait encore du vin dans le pass&eacute; et qui est maintenant utilis&eacute;e pour les d&eacute;gustations.&nbsp;

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L&#39;Humagne Rouge est un vin qui a d&eacute;velopp&eacute; un caract&egrave;re valaisan, il est cors&eacute; et prononc&eacute;, aux tons purs et vifs. Gr&acirc;ce &agrave; sa note fruit&eacute;e et tannique, il accompagne parfaitement les plats de gibier. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, o&ugrave; ses tanins acqui&egrave;rent une bonne souplesse et il d&eacute;veloppe une bonne capacit&eacute; de vieillissement, ainsi qu&#39;une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec ses ar&ocirc;mes.

Humagne Rouge Réserve

Vinification Les Merlots proviennent de diff&eacute;rents vignobles autour de Margreid. Apr&egrave;s un l&eacute;ger foulage des raisins, le mo&ucirc;t est ferment&eacute; en cuve inox. Elevage de huit mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie Description du vin Rouge rubis moyen. Au nez, on retrouve des ar&ocirc;mes de fruits rouges, un peu de cassis et un piquant fin et chaud. En bouche, le vin est jeune et insouciant, avec des tanins finement tiss&eacute;s, fruit&eacute; frais et avec une texture juteuse. La finale est de longueur moyenne et harmonieuse en fin de bouche. Recommandations : Accompagne bien la volaille r&ocirc;tie, l'agneau, le gibier et les p&acirc;tes.

Merlot

Le domaine viticole familial Alois Lageder est situ&eacute; &agrave; Margreid, dans le sud du Tyrol du Sud. Les quelque 55 hectares de vignes b&eacute;n&eacute;ficient de conditions climatiques vari&eacute;es et sont caract&eacute;ris&eacute;s par le calcaire et l&#39;ardoise. Les vignobles sont cultiv&eacute;s en biodynamie avec une approche globale. Alois Lageder g&egrave;re trois lignes de vin.

Le cabernet risvera provient de Margreid et de Kurtatsch, o&ugrave; les sols calcaires et caillouteux produisent des vins bien structur&eacute;s. Apr&egrave;s la vinification, la fermentation malolactique a lieu dans de petits f&ucirc;ts en bois, dans des f&ucirc;ts en b&eacute;ton et en partie dans des cuves en inox, puis le vin est &eacute;lev&eacute; au moins deux ans en cave. 
Dans le verre, le Cabernet Riserva pr&eacute;sente une couleur rouge cerise avec des reflets grenat. Il a un bouquet intense avec des ar&ocirc;mes de baies et une fine touche &eacute;pic&eacute;e. En bouche, il est riche avec une structure moyennement lourde. Le fruit&eacute; est enrob&eacute; d&#39;un c&ocirc;t&eacute; d&eacute;licatement amer.&nbsp;

 
Le Cabernet Riserva d&#39;Alois Lageder s&#39;accorde parfaitement avec le b&oelig;uf et l&#39;agneau ou avec le fromage. 
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Cabernet Riserva

Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes d&rsquo;un fruit&eacute; envo&ucirc;tants, avec des notes de cerises, de fruits et de pruneaux &ndash; en r&eacute;sum&eacute;, une exp&eacute;rience d&rsquo;une grande intensit&eacute; et diversit&eacute;. Ce Salice Salentino de Castello Monaci se montre tout aussi convaincant au palais avec beaucoup de fondu sur une acidit&eacute; fruit&eacute;e. La finale est pleine de charme, ouverte et d&rsquo;une belle longueur.

Liante

Vente : les derni&egrave;res bouteilles

Un vin rouge rubis merveilleusement aromatique, intense et harmonieux, avec un bouquet de baies noires m&ucirc;res, de vanille et de chocolat et un corps plein et onctueux. En bouche, il d&eacute;ploie des notes de vanille et de baies bien &eacute;quilibr&eacute;es, faisant de ce vin un plaisir durable.

Governo

Le rhum v&eacute;n&eacute;zu&eacute;lien jouit d&rsquo;une longue tradition qui le distingue de nombreux de ses concurrents. Il faut dire que le climat du Venezuela est propice &agrave; la production du rhum, avec des sols adapt&eacute;s &agrave; la culture de la canne &agrave; sucre. Tous ces facteurs ont permis au rhum v&eacute;n&eacute;zu&eacute;lien d&rsquo;obtenir sa propre appellation d&rsquo;origine contr&ocirc;l&eacute;e. C&rsquo;est dans ce cadre avantageux que le Ron Diplomatico est produit avec soin avec des mati&egrave;res premi&egrave;res s&eacute;lectionn&eacute;es. Distill&eacute; dans un alambic charentais (pot still) &agrave; partir de m&eacute;lasse, ce rhum est ensuite &eacute;lev&eacute; 12 ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, une longue maturation qui accentue sa complexit&eacute; et ses ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Les Distillerias Unidas, qui produisent le Ron Diplomatico depuis 2013, ont re&ccedil;u le titre de meilleure distillerie de rhum au monde.

DIPLOMATICO RES.EXCLU 40% 70CL

Le Gordon's Premium Pink Distilled Gin s'inspire de la recette originale du "pink&nbsp; gin" cree par Gordon en 1880, Le go&uuml;t rafraichissant du Gordon's est&nbsp; contrebalance par la douceur des fraises et des framboises, ainsi que par la saveurcaracteristique des groseilles&nbsp; Ce gin est fabrique a partir d'ingredients et d'ar&ouml;mesnaturels de la meilleure qualite, pour offrir un go&uuml;t de baie vraiment authentique ,Cree pour offrir une fac;:on plus douce et plus accessible de deguster un gin tonic, le Gordon's Premium Pink Distilled Gin sera servi de preference dans un grand verrea vin avec de la glace et des morceaux de fraises fraichesPour une tauche d'originalite, essayez notre Gordon's Pink Spritz. Melangez 2 mesures de Gordon's Pink avec 2 mesures de limonade et 1 mesure de prosecco. Servez dans un grand verre a vin avec de la glace et des morceaux de fraises et framboises fraiches

Pink Premium Gin

Un fr&egrave;re asiatique pour BOMBAY SAPPHIRE, le gin premium tant appr&eacute;ci&eacute; ! BOMBAY SAPPHIRE EAST, le nouveau gin de la maison BOMBAY, s&eacute;duit avec d&rsquo;enj&ocirc;leuses fragrances de citronnelle et de grains de poivre noir. Le d&eacute;guster, c&rsquo;est se laisser emmener dans un voyage exotique vers l&rsquo;Asie. Les c&eacute;l&egrave;bres dix ingr&eacute;dients de BOMBAY SAPPHIRE &eacute;voulent vers une fusion encore plus captivante gr&acirc;ce &agrave; deux nouvelles essences, la citronnelle de Tha&iuml;lande et le poivre noir en grains du Vietnam. Le nouveau gin superpre-mium de BOMBAY associe de fantastique ar&ocirc;mes issus de douze nations diff&eacute;rentes, et d&egrave;s les premier contact avec le palais, em-porte dans un voyage riche de saveur autour du monde. BOMBAY SAPPHIRE EAST ouvre un monde aromatique totalement nouveau, et autorise d&rsquo;innombrables et fascinantes variations autour du cocktail. La fra&icirc;che saveur de la citronnelle rel&egrave;ve la combinaison classique avec du tonic water; l&rsquo;amertume du tonic est id&eacute;alement mise en valeur par le parfum du poivre noir. Pour qui aime les cocktails plus originaux, l&rsquo;association avec du ginger ale (Sapphire East Buck) ou la liqueur de fleur de sureau (Sapphire East Elderflower Collins) est &agrave; recommander.

East

Le JR Germanier Heida est produit par le c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Jean-Ren&eacute; Germanier dans le Valais, en Suisse. Le mill&eacute;sime 2023 se distingue par une vinification soign&eacute;e qui met en valeur les caract&eacute;ristiques uniques des raisins Heida/Paien.

 
Dans le verre, le vin r&eacute;v&egrave;le un parfum s&eacute;duisant de poires compot&eacute;es et de cire d&#39;abeille. En bouche, il est rac&eacute; et harmonieux, avec une fra&icirc;cheur vive et une structure pr&eacute;cise. Des notes d&#39;amandes am&egrave;res et une finale g&eacute;n&eacute;reuse, fra&icirc;che et l&eacute;g&egrave;rement douce compl&egrave;tent l&#39;exp&eacute;rience gustative.

Heida

Le domaine viticole Les Fr&egrave;res Dutruy est situ&eacute; au sud-ouest de la r&eacute;gion l&eacute;manique, dans le village de Founex. L&#39;entreprise familiale est aujourd&#39;hui dirig&eacute;e par les fr&egrave;res Christian et Julien Dutruy, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Avec leurs vins, les fr&egrave;res et s&oelig;urs mettent en valeur les diff&eacute;rents terroirs. Pour cela, ils travaillent selon les normes de la viticulture &eacute;cologique, misent sur une forte densit&eacute; de ceps et analysent leurs terroirs avec l&#39;&eacute;cole de viticulture de Changins. En outre, ils dirigent l&#39;une des plus importantes p&eacute;pini&egrave;res viticoles de Suisse. Outre les 25 hectares de vignes situ&eacute;s sur les communes de Founex, Coppet et Commugny &agrave; l&#39;ouest de l&#39;AOC La C&ocirc;te, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignes &agrave; La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy a deux gammes de produits. Les vins de vignes sont monoc&eacute;pages et ne sont pas &eacute;lev&eacute;s sous bois afin d&#39;exhaler la richesse du fruit et la typicit&eacute; du c&eacute;page. La gamme Les Romaines est compos&eacute;e de cuv&eacute;es qui se caract&eacute;risent par une tr&egrave;s grande exigence dans le travail &agrave; la vigne, la vinification et l&#39;&eacute;levage.

Les Romaines est un gewurztraminer raffin&eacute;. Les raisins de ce vin doux sont s&eacute;ch&eacute;s apr&egrave;s la r&eacute;colte et &eacute;lev&eacute;s en barrique pendant 12 mois sur Lie apr&egrave;s la vinification.

Dans le verre, le Gewurztraminer a une couleur jaune dor&eacute; intense avec des ar&ocirc;mes de litchi, de rose fra&icirc;che, de fruits exotiques et de miel. En bouche, le vin doux (100 g / L de sucre) pr&eacute;sente un bel &eacute;quilibre avec une fine acidit&eacute;, le tout enrob&eacute; d&#39;ar&ocirc;mes intenses.

Les Romaines se marie parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou en accompagnement de plats comme le foie gras, le dessert aux figues, la glace &agrave; la vanille et le chocolat.

Les Romaines Gewürztraminer

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.

Baiocco

La marque Brivio a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 80, lorsque Guido Brivio a cr&eacute;&eacute; sa ligne de vin et a collabor&eacute; avec la cave Gialdi d&eacute;j&agrave; active, qui d&egrave;s le d&eacute;but a vinifi&eacute; les raisins de nombreux viticulteurs de Sottoceneri. La ligne Brivio se concentre sur la production de vins avec des raisins du sud du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA, ajoutant les vins du sud du canton &agrave; la large gamme de vins produits dans le nord du Tessin. Gialdi Vini vinifie actuellement environ 900 000 kg de raisins, dont la moiti&eacute; est envoy&eacute;e &agrave; la cave &agrave; vin de Bodio et l&#39;autre moiti&eacute; &agrave; la cave &agrave; vin de Mendrisio, o&ugrave; se trouve &eacute;galement le si&egrave;ge de la soci&eacute;t&eacute;. Les vins nobles, qui sont c&eacute;l&egrave;bres non seulement &agrave; l&#39;int&eacute;rieur des fronti&egrave;res suisses mais aussi au niveau international, ont re&ccedil;u plusieurs prix. Aujourd&#39;hui, Gialdi Vini est l&#39;une des plus grandes entreprises de la viticulture suisse.&nbsp;

Prà Bianco

Le Double Wood m&ucirc;rit pendant 12 ans dans d&rsquo;anciens Bourbon Casks et est ensuite transvas&eacute; pendant six mois dans des f&ucirc;ts Oloroso frais en ch&ecirc;ne pour un finishing. Le Balvenie fait partie par ailleurs des rares distilleries qui maltent elles-m&ecirc;mes leur orge. La distillerie utilise les c&eacute;r&eacute;ales de sa propre culture sur les champs environnants. Un whisky souple et rond avec un bon corps. Au palais dominent des ar&ocirc;mes sucr&eacute;s comme la vanille et le miel, accompagn&eacute;s d&rsquo;un l&eacute;ger go&ucirc;t de tourbe. Suivi d&rsquo;ar&ocirc;mes comme la noisette et la cannelle. Pour terminer, une agr&eacute;able note finale.

Balvenie Double Wood 12 years

Après la récolte effectuée en surmaturation, vinification séparée des 2 types de raisins en petites cuves en inox.
Macération (jusquà 3 semaines pour le cabernet) et fermentation en cuves en chêne 18 mois avant lassemblage et la mise en bouteille.
Ultime repos de 6 mois.

Hugonis Sicilia DOC

Pressurage doux suivi d'une fermentation en cuves thermo-conditionnées à 18° et d'un élevage en cuves inox de 3 à 6 mois.
Vinification selon la méthode "Martinotti-Charmat", il repose sur lies pendant environ 9 mois.
Finition en autoclave pendant 9 mois avant mise en bouteille.

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Après la récolte, macération pendant 30 jours à 29°.
Vieillissement 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille
Production de maximum 5000  bouteilles par année.

Federico Scala

Fermentation individuelle des 2 cépages et ensuite assemblage au printemps.
Maturation 18 mois en barrique neuves et finition 6 mois en bouteille.

Camarcanda Bolgheri DOP

Pressurage doux suivi par une fermentation en cuves thermo-conditionnées.
Maturation du mou pendant 10 mois en cuves en inox «70%» et en barrique «30%» avant la mise en bouteille.
Vieillissement de 30/40 mois sur levures et en bouteille avant la mise en vente.

Franciacorta Brut Naturae

Fermentation et macération en barrique pendant 12 mois suivi de 12 mois supplémentaires en grosses cuves en bois.

Dagromis Barolo DOP

Fermentation en cuves en inox et macération sur ses peaux pour environ 3 semaines à température contrôlée.
Deuxième fermentation en fûts de chêne et finition 2 ans en grosses cuves.

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

Récolte et macération sur une période de 15 jours à la température de 18°.
Vieillissement 5 mois en cuves en inox et 2 mois en bouteille.
Production annuelle 5000 bouteilles.

Speziale Calabria Rosso IGP

Fermentation en cuves en inox à température contrôlées.
Finition en barrique pendant 12 mois.