Die leicht überreifen, spät gelesenen Trauben werden ca. 120 Tage, bis Ende Februrar, in gut durchlüfteten Räumlichkeiten auf Plateaux angetrocknet. Nach einer 7/8 -tägigen Schalenmazeration erfolgt die langsame, über 1 Monat dauernde Gärung bei Niedrigtemperatur. Der Wein reift 2 Jahre in 30hl-Fässern aus slawonischer Eiche und verfeinert sich danach weitere 6 Monate in der Flasche.
FARBE: Intensives Granatrot mit strahlenden Reflexen
BOUQUET: Vielschichtig, mit Anklängen an Waldbeeren, Trockenpflaumen und balsamischen Noten von beachtilcher Länge.