Viña Montes wurde Ende der 80er-Jahre aus dem Traum heraus gegründet, in Chile Premiumweine zu schaffen. Von den Anfängen als Boutique-Weingut Apalta im Colchagua-Tal wuchs das Projekt von Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre und Pedro Grand unter seinem Erfolg bald an. Es folgten Weinberge an den steilen Hängen des Cerros, an der Küste im Zapallar-Tal sowie auf der Insel Chiloé. Der moderne Weinkeller im Colchagua-Tal ist nach den Prinzipien des Feng-Shui entworfen, arbeitet nur mit Schwerkraft und verfügt über 800 französische Eichenfässer.

 

Wings ist die Kreation von Aurelio Montes und seinem Sohn. Der Premium-Carmenere bezaubert in Kombination mit Cabernet Franc. Der Wein wird 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, wovon 70% neu sind.

 

Wings zeigt in der Nase eine große Intensität mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Sie begleiten angenehm würzigen Noten und die süssen Aromen des Ausbaus in französischen Eichenfässern. Am Gaumen ist er rund und zeigt sich von extremer Weichheit und Kraft mit einem langen und angenehmen Abgang. 

 

Der Wings von Montes passt hervorragend zu rotem Fleisch, Rosmarin-Lammkoteletts, Schweinerippchen und Cannelloni.

 

James Suckling (96/100) / Tim Atkin (93/100)