Toasts avocat saumon

Préparation : 

1. Préchauffez le four à 200 °C. 

2. Prélevez quelques zestes sur unde citron à l’aide d’un zesteur ou d’un épluche-légumes. 

3. Émincez finement les zestes et mettez-les de côté. 

4. Coupez la baguette en tranches fines. Faites-les dorer au four pendant 5 à 10 minutes. 

5. Pendant ce temps, coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et videz la chair dans un bol. 

6. Hachez l’oignon cébette et les herbes aromatiques. 

7. Mélangez la purée d’avocat avec l’oignon, les ⅔ des herbes, le jus d’un citron , du sel et du poivre. 

8. Disposez la purée d’avocat sur les toasts dorés. 

9. Répartissez une demi-tranche de saumon fumé sur chaque toast. 

10. Ouvrez la grenade et prélevez les graines. 

11. Ajoutez les herbes aromatiques restantes, les zestes de citron et les graines de grenade sur le dessus des toasts. 

12. Tailles Taillez le deuxième citron en quartiers. 

13. Servez ces délicieux toasts accompagnés de quartiers de citron.