Calendriers de l'Avent whisky

Calendrier de l'Avent whisky : le Japon ou un voyage à travers plusieurs pays ?

Faut-il choisir des whiskys d'un seul pays ou des étapes dans différentes nations du whisky ? La réponse dépend de la façon dont la personne à qui on l'offre connaît déjà le whisky. Parmi les calendriers de l'Avent de spiritueux, les deux approches ont leur place, mais elles mènent à des dégustations très différentes.

Ce que l'origine révèle du whisky

Whisky japonais : que cache la mention d'origine ?

En Suisse comme dans l'UE, le whisky doit titrer au moins 40 % vol. et avoir vieilli au moins trois ans en fût de bois. Pour le whisky japonais, une norme de la branche établie par les producteurs de spiritueux japonais précise en outre que seul peut être appelé Japanese Whisky un whisky brassé, distillé, vieilli et mis en bouteille au Japon. Sur le plan stylistique, les whiskys japonais s'inspirent souvent des modèles écossais, et de nombreuses mises en bouteille sont des blends. Un calendrier réunissant exclusivement des whiskys japonais montre la diversité au sein de ce seul pays d'origine, des blends légers aux single malts. Il ne montre en revanche pas les différences de whisky d'un pays à l'autre.

Plusieurs pays : pour qui la comparaison vaut-elle la peine ?

Les calendriers de dégustation réunissant des whiskys de différents pays mettent justement ces différences côte à côte. Des spécialistes comme Dreams & Fantasy associent pour cela des mises en bouteille d'origines diverses. Les règles de production diffèrent déjà : selon la loi américaine, le bourbon doit contenir au moins 51 % de maïs et vieillir dans des fûts de chêne neufs, carbonisés à l'intérieur, ce qui favorise des notes vanillées et douces. En Écosse, c'est en revanche la région et l'utilisation de tourbe qui façonnent le caractère, c'est pourquoi les malts vont du plus doux au franchement tourbé. Chez Manor, nous conseillons de savoir avant l'achat si la personne apprécie plutôt les whiskys doux ou tourbés : un assortiment de plusieurs pays couvre généralement les deux extrêmes, tandis qu'un calendrier japonais tend plutôt vers la douceur. Pour goûter au-delà du whisky, d'autres calendriers se trouvent dans la catégorie spiritueux ou parmi les calendriers de l'Avent gin.

À qui offrir un calendrier de l'Avent whisky ?

Les calendriers de whisky s'adressent aux adultes, et le choix dépend avant tout de l'expérience.

• Pour les débutants : un assortiment de plusieurs pays montre par comparaison directe à quel point le whisky peut avoir des goûts différents, et aide à cerner son propre style avant d'acheter une bouteille entière.
• Pour les connaisseurs : ceux qui situent déjà bien les scotchs découvrent dans un calendrier japonais des nuances subtiles au sein d'un même style, qui se perdraient dans un assortiment de plusieurs pays.
• Pour les femmes et les hommes qui ont leur propre collection de whisky : les fioles de dégustation montrent quelle distillerie ou quel style viendrait judicieusement compléter la collection.

Ce qu'une fiole de dégustation ne promet pas

Un calendrier de dégustation montre la diversité, pas la disponibilité. Pour le whisky japonais en particulier, les mises en bouteille recherchées se font rares depuis des années, surtout celles avec mention d'âge. Si vous découvrez un favori dans le calendrier, la grande bouteille n'est pas toujours facile à obtenir. Cela ne tient pas au calendrier, mais à la situation du marché du whisky japonais. Dans nos magasins, nous vous conseillons volontiers sur les différentes mises en bouteille.

Questions fréquentes sur les calendriers de l'Avent whisky

Comment bien déguster les whiskys du calendrier ?

Un verre de dégustation en forme de tulipe concentre mieux les arômes qu'un large tumbler. Servez le whisky à température ambiante, sentez-le d'abord, puis goûtez. Quelques gouttes d'eau plate libèrent des arômes supplémentaires dans les whiskys puissants. Prendre des notes pour chaque fiole aide à trouver son propre style.

Que signifient single malt et blend sur les fioles ?

Un single malt provient d'une seule distillerie et est produit exclusivement à partir d'orge maltée. Un blend associe en règle générale du whisky de malt à du whisky de grain issus de plusieurs distilleries, et se révèle souvent plus équilibré en bouche. Ni l'un ni l'autre ne dit quoi que ce soit de la qualité, mais bien du mode de fabrication, et c'est justement cette différence qu'un calendrier de dégustation permet de goûter.