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Le Sherpa Rouge&nbsp;provient de Suisse et est un assemblage harmonieux de Pinot Noir et d&rsquo;Humagne Rouge. Le Pinot Noir donne au vin force et structure, tandis que l&rsquo;Humagne Rouge, avec ses tanins tendres, apporte un bouquet fruit&eacute; et un caract&egrave;re robuste. Pour chaque bouteille vendue, un franc est attribu&eacute; &agrave; la Fondation Swiss Sherpa pour soutenir diff&eacute;rents peuples de montagne. 
 
Au nez, le Sherpa Rouge r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de sureau et de petits fruits frais, compl&eacute;t&eacute;s par une note de girofle et une touche fum&eacute;e. En bouche, la structure est cors&eacute;e et les notes fruit&eacute;es se r&eacute;v&egrave;lent dans une longue finale. Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges ou un fromage d&rsquo;alpage du Valais.

Sherpa Rouge

Le Sherpa Blanc Assemblage 2023 de Domaines Chevaliers a &eacute;t&eacute; inspir&eacute; par Patrick Z&rsquo;Brun, qui a int&eacute;gr&eacute; ses exp&eacute;riences avec les Sherpas lors d&rsquo;une exp&eacute;dition &agrave; l&rsquo;Everest en mai 2008 dans cette ligne de vins. Les vins de la collection portent son drapeau de pri&egrave;re personnalis&eacute; comme &eacute;tiquette. 
 
Ce vin blanc issu des c&eacute;pages Heida, Blanc du Pinot Noir et Chasselas pr&eacute;sente un bouquet complexe de citron vert et de miel. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le avec une structure puissante, une belle acidit&eacute; et une longue finale harmonieuse. Id&eacute;al en ap&eacute;ritif ou avec du fromage, du poisson et des crustac&eacute;s.

Sherpa Blanc Assemblage

Parfum : Bouquet intense et fruit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits exotiques et d'ananas. Bouche : Bonne structure, fra&icirc;che, &eacute;quilibr&eacute;e, pr&eacute;lude douce et persistante.

CUVÉE BIANCO IGT

Le Touch&eacute; Merlot de Brivio est un vin dans l&#39;esprit de la tradition tessinoise qui consiste &agrave; vinifier des raisins de merlot provenant des collines ensoleill&eacute;es. Il d&eacute;gage un parfum de baies noires, avec une note s&eacute;duisante d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Il est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et accompagne les moments conviviaux de la vie et les p&acirc;tes, le risotto, les viandes r&ocirc;ties et bien s&ucirc;r les grillades.

Touché Merlot

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue petit &agrave; petit l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. L&#39;entreprise familiale, qui en est &agrave; sa septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, exploite aujourd&#39;hui des vignobles dans des r&eacute;gions viticoles de renom en Toscane, en V&eacute;n&eacute;tie, au Pi&eacute;mont, au Frioul, en Lombardie, en Sicile et dans les Pouilles. La Casa Vinicola Zonin respecte les traditions et les caract&eacute;ristiques de ces r&eacute;gions. Leurs vins ont &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute;s &agrave; de nombreuses reprises.&nbsp;

Le Ripasso est produit selon une m&eacute;thode ancienne et traditionnelle. Il est post-ferment&eacute; sur le marc fra&icirc;chement press&eacute; des raisins d&#39;amarone. Cette technique augmente l&eacute;g&egrave;rement la teneur en alcool et enrichit le vin en sucre, glyc&eacute;rine, substances polyph&eacute;noliques et ar&ocirc;mes. Le vin est vieilli pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie, puis pendant 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

Ripasso Superiore

Un vin avec de la puissance. L&#39;Amarone fait &eacute;galement partie des plus grands vins d&#39;Italie. Il vient de la vall&eacute;e de Valpolicella en V&eacute;n&eacute;tie. Contrairement aux autres vins l&eacute;gers de la r&eacute;gion, l&#39;Amarone est puissant, exub&eacute;rant et plein d&#39;ar&ocirc;mes. Il est &eacute;labor&eacute; avec soin, uniquement &agrave; partir des meilleurs raisins, qui sont s&eacute;ch&eacute;s pendant plusieurs mois directement apr&egrave;s la r&eacute;colte. Ils sont ensuite tourn&eacute;s &agrave; la main. Le Maestro Leandro Amarone rouge rubis est un vin dense et harmonieusement structur&eacute;. Cassis, myrtilles et cerises noires s&#39;associent &agrave; des notes bois&eacute;es et de clou de girofle pour former une palette aromatique sensuelle. Sa structure harmonieuse avec des notes chaudes de vanille et ses tanins souples garantissent une exp&eacute;rience de d&eacute;gustation compl&egrave;te. Long en bouche, il se d&eacute;guste avec un brasato lentement brais&eacute;, des p&acirc;t&eacute;s, des p&acirc;tes ou du gorgonzola.

Amarone

La magie de la r&eacute;gion agricole de Sambuca, en Sicile, se refl&egrave;te dans les vins de Cantine Cellaro. Les vignobles s&#39;&eacute;tendent du lac Arancio jusqu&#39;aux coteaux situ&eacute;s entre 300 et 600 m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Le microclimat exceptionnel et les sols fertiles offrent des conditions id&eacute;ales pour les c&eacute;pages autochtones tels que le Grillo, le Nero d&rsquo;Avola et le Nerello Mascalese, ainsi que pour des vari&eacute;t&eacute;s internationales comme le Merlot et le Syrah. L&rsquo;&oelig;nologue de renom Filippo Baccalaro dispose ainsi des meilleures conditions pour &eacute;laborer les vins uniques et inimitables de Cantine Cellaro. Le paysage idyllique de Sambuca se distingue aussi par son engagement envers les &eacute;nergies renouvelables, une philosophie symbolis&eacute;e par les deux &eacute;oliennes pr&eacute;sentes sur le logo.

Solea Nero d'Avola

Après la récolte effectuée en surmaturation, vinification séparée des 2 types de raisins en petites cuves en inox.
Macération (jusquà 3 semaines pour le cabernet) et fermentation en cuves en chêne 18 mois avant lassemblage et la mise en bouteille.
Ultime repos de 6 mois.

Hugonis Sicilia DOC

Fermentation et macération des 3 variétés des cépages séparément  pour environ 15 jours suivi dune première finition en barrique pour 12 mois et une deuxième en bouteille pour plusieurs mois avant la commercialisation.

Promis Camarcanda IGT

Pressurage doux suivi d'une fermentation en cuves thermo-conditionnées à 18° et d'un élevage en cuves inox de 3 à 6 mois.
Vinification selon la méthode "Martinotti-Charmat", il repose sur lies pendant environ 9 mois.
Finition en autoclave pendant 9 mois avant mise en bouteille.

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Après la récolte, macération pendant 30 jours à 29°.
Vieillissement 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille
Production de maximum 5000  bouteilles par année.

Federico Scala

Fermentation individuelle des 2 cépages et ensuite assemblage au printemps.
Maturation 18 mois en barrique neuves et finition 6 mois en bouteille.

Camarcanda Bolgheri DOP

Pressurage doux suivi par une fermentation en cuves thermo-conditionnées.
Maturation du mou pendant 10 mois en cuves en inox «70%» et en barrique «30%» avant la mise en bouteille.
Vieillissement de 30/40 mois sur levures et en bouteille avant la mise en vente.

Franciacorta Brut Naturae

Fermentation et macération en barrique pendant 12 mois suivi de 12 mois supplémentaires en grosses cuves en bois.

Dagromis Barolo DOP

Fermentation en cuves en inox et macération sur ses peaux pour environ 3 semaines à température contrôlée.
Deuxième fermentation en fûts de chêne et finition 2 ans en grosses cuves.

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

Récolte et macération sur une période de 15 jours à la température de 18°.
Vieillissement 5 mois en cuves en inox et 2 mois en bouteille.
Production annuelle 5000 bouteilles.

Speziale Calabria Rosso IGP

Fermentation en cuves en inox à température contrôlées.
Finition en barrique pendant 12 mois.

Sito Moresco Langhe Rosso DOP

Pressage doux et décantation froide, il suit la fermentation pendant environ 10 jours dans des réservoirs en acier inoxydable de 18 à 20 ° avec l'ajout de levures sélectionnées.
Vieillissement à température contrôlée pendant 2 mois sur les levures suivies d'une filtration et d'une bouteille.

Isabella Prosecco Millesimato Superiore

Fermentation en cuves en inox a température contrôlée de 18° et vieillissement en barrique français 10 mois avant la mise en bouteille.

Conte Hugues Terre Siciliane IGT

Pressurage doux suivi par une fermentation en cuves thermo-conditionnées.
Maturation du mou pendant 10 mois en cuves en inox «70%» et en barrique «30%» avant la mise en bouteille.
Vieillissement de 30/40 mois sur levures et après en bouteille avant la mise en vente.

Franciacorta Saten

Après la récolte, une première fermentation en cuves en bois pour 3 ans suivi dune 2ème fermentation de 6 mois sur levures.
Transfert du mou en réservoirs pour lassemblage et finition de 8 ans minimum en bouteille.

Annamaria Clementi Franciacorta Riserva

Macération sur une période de 25 jours à une température contrôlée de 29°. 
Vieillissement 6 mois en fûts de chêne, 6 mois en bouteille et en vente 1 année après. 
Production annuelle, 10'000 bouteilles maximum.

Vurgada' IGP Calabria Rosso

Fermentation, macération et finition de 12 mois en cuves en bois pour une période de 12 mois des 14 cépages séparément.
Assemblage de tous les cépages pour une ultime maturation en tonneaux en bois pour 12 mois avant la mise en bouteille.

Barbaresco DOP

Pressurage souple suivi dune fermentation en cuves en inox thermo-conditionnées.
Maturation 8 mois en réservoirs en inox et vieillissement en bouteille sur levures pendant 20/30 mois.