Rodrigo Méndez est issu d'une famille de viticulteurs de Meaño, en Galice. Il fait partie de la nouvelle vague des viñadores qui mettent le terroir au centre de leurs préoccupations. Son domaine se trouve à Rias Baixas DO, où se trouvent également les vignobles de sa famille, et les vieilles vignes poussent sur des sols sablonneux et granitiques. Rodrigo Mendez produit des vins de terroir frais, honnêtes et authentiques, loin des courants dominants.
12 mois, 50% en fûts usagés de 2.000 l Vignes de 55 à 65 ans | Sols sablonneux et granitiques | Jaune paille clair et propre | Bouquet intense. Arômes d'agrumes et de camomille sur un fond minéral | En bouche, salinité, fraîcheur, structure avec une acidité électrique. Élégant et authentique.
Se marie avec les légumes grillés, les viandes blanches, les fruits de mer, les poissons, la cuisine asiatique