Qualifier l’entreprise familiale José García Carrión simplement de « bodega » serait un euphémisme. Il s’agit tout simplement du premier producteur de vin en Europe. Issue des vignobles d’une dynastie viticole séculaire de la région de Jumilla, l’histoire de l’entreprise actuelle débute en 1890. Outre une exigence de qualité élevée, l’innovation a toujours été un moteur essentiel. L’entreprise a d’ailleurs joué un rôle clé dans l’émergence des appellations d’origine protégée en Espagne. Parmi les marques phares de José García Carrión figure Don Simón. Dans les années 1980, avec l’évolution des canaux de distribution et des habitudes de consommation, une nouvelle marque est entrée dans tous les foyers espagnols : Don Simón. Aujourd’hui, c’est la Sangría la plus vendue d’Espagne, symbole de qualité et de tradition.