Charles Favre, soutenu par ses trois fils, a fondé l'entreprise en 1944, et son histoire subséquente reste une véritable saga familiale qui s'étend sur plusieurs générations. René-Pierre, le successeur, est mort en 1960 dans la force de l'âge. Sa femme Hanny a repris la gestion de l'exploitation viticole avec brio. Avec une trentaine d'employés et 550 fournisseurs de raisin, l'entreprise est de taille raisonnable. Et si le Fendant "Dame de Sion" et la ligne "urlevent" ont longtemps été les fleurons de sa production, la préciosité des vins de la "Collection F" ainsi que la ligne "Chant du Vent" se déclinent dans toutes les variétés de saveurs régionales, comme les fines spécialités Humagne, Syrah, Cornalin et bien d'autres...
Le vin est rouge cerise foncé, arômes intenses de baies au nez, cassis et cerise, notes de chocolat au lait, tanins doux en bouche, baies mûres et arômes variés, longue finale.