Tenuta Guado al Tasso se trouve dans la petite et prestigieuse DOC de Bolgheri, sur la côte de l'Alta Maremma, à cent kilomètres au sud-ouest de Florence. Le domaine exploite une superficie d'environ 320 hectares de vignes dans une magnifique plaine entourée de collines, ce qui lui a valu le nom d'"amphithéâtre de Bolgheri". Le climat est marqué par la proximité de la côte et bénéficie de températures douces en été et d'une brise constante. Les sols sont argilo-sableux à argilo-limoneux avec une proportion de squelette typique de Bolgheri.

Le Scalabrone, composé de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah, est une syrah aux arômes forts et intenses, typique de Bolgheri. Le vignoble (et le vin) tire son nom du bandit "Scalabrone" qui vivait dans cette région. Les cépages sont vendangés séparément et vinifiés dans des cuves en acier. 

Dans le verre, le Scalabrone présente la couleur rose pâle de la pivoine. Le nez révèle des notes intenses de baies rouges avec des arômes puissants de cerise et de grenade, soutenus par des notes florales de pétales de rose et d'aubépine. En bouche, il est agréablement fruité, tendre et se caractérise par une belle fraîcheur et une bonne persistance.

Le Scalabrone s'accorde avec l'apéritif ou les grillades légères ainsi qu'avec les crustacés.