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<p>Un whiskey single grain, avec une profondeur de goût luxueuse. Chaque étiquette porte le numéro détaillé de la bouteille et du fût. Il n'y a que 366 bouteilles de ce whisky au total. Ce whiskey a été stocké pendant trois ans et un jour dans des fûts First Fill Ex-Bourbon en chêne blanc américain. Ensuite, il a été affiné pendant un an dans des fûts de chêne français dans lesquels avait été stocké auparavant du Grand Cru de Bourgogne.

Burgundy Cask Finish

Pour produire ce gin exceptionnel, des plantes sauvages sont récoltées tous les jours dans les montagnes entourant la distillerie et sont ajoutées fraîches (et non séchées) à l'alambic. Elles sont distillées avec soin en petits lots de moins de 250 litres afin de préserver leurs arômes délicats. Le Wild Botanical Gin a un profil gustatif unique grâce à ses matières premières fraîches et régionales.

Wild Botanical Gin

Ce small batch gin est élaboré à partir de la recette de base du Wild Botanical Gin, à laquelle on a ajouté des pétales de rose fraîchement cueillis, provenant de roses sauvages et de roses de Damas rares et parfumées. Il en résulte un gin naturellement rose et très fleuri. Après la distillation, il est à nouveau enrichi de roses afin d'intensifier les arômes et la belle couleur rose.

Rose Gin

Ce Glendalough Madeira Cask Finish Single Grain a d'abord été stocké dans des fûts de Bourbon avant d'être affiné dans un fût de Madère selon le procédé Canteiro. Les fûts de madère sont très prisés. La chaleur qui règne lors du stockage et l'air marin tropical créent un échange intense entre le bois et le vin doux. Le vieillissement du whisky dans ces fûts riches crée une multitude d'arômes, le distillat acquiert une belle complexité et une grande vivacité.

Madeira Cask Finish

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