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La Maison Louis Latour est une entreprise viticole traditionnelle de Bourgogne et possède le plus grand stock de Grands Crus de la Côte d'Or. La plupart des vignobles de Louis Latour sont situés à Aloxe-Corton, la résidence d'origine de la famille. Ici, Latour possède 10,5 hectares de Corton-Charlemagne Grand Cru, l'un des vins blancs les plus célèbres de Bourgogne.  La Maison Louis Latour s'est établie comme spécialiste des vins rouges de Pinot Noir ou de Gamay et des vins blancs de Chardonnay. À ce jour, l'entreprise fait fabriquer ses fûts dans sa propre tonnellerie - c'est une question d'honneur. Les tonneliers utilisent du chêne des forêts du nord de la France, qui a séché à l'air pendant au moins 30 mois.  Le Chassagne-Montrachet 2023 vieillit pendant huit à dix mois dans des fûts de chêne spécialement fabriqués avec une fermentation malolactique complète. Le Chassagne-Montrachet brille dans le verre d'un or pâle attrayant. Au nez, le parfum du verger et des fruits exotiques, accompagné de notes douces de noisettes grillées et de vanille. En bouche riche avec un arôme d'amandes fraîches et une finale minérale. Un vin bien structuré. Les vignes poussent sur de la craie et des roches argileuses.        Cépage : Chardonnay  Suggestion de présentation : poisson, fruits de mer, charcuterie, fromage à pâte molle 

Chassagne-Montrachet

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&quot;J&rsquo;ai d&eacute;couvert ce vin par hasard pendant mes vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;, alors que nous cherchions un compagnon pour notre ceviche p&eacute;ruvien. Ses notes fruit&eacute;es de citron, de mangue et de papaye s&rsquo;accordaient parfaitement avec le go&ucirc;t acidul&eacute; du leche de tigre. Une soir&eacute;e d&rsquo;&eacute;t&eacute; parfaite au bord de la mer !&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier de Manor Vevey
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Ce vin blanc issus d&#39;un assemblage &eacute;quilibr&eacute; de c&eacute;pages blancs. Il offre une belle complexit&eacute; aromatique avec des notes d&#39;agrumes ( pamplemousse et fruits de la passion ) et des notes florales. En bouche, ce vin et tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute; avec un belle finale acidul&eacute;e contrebalanc&eacute;e par un volume en bouche tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;.

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C&eacute;pages : 
Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon blanc 
 
Suggestion de service : 
Un vin blanc rac&eacute; et id&eacute;al lors d&#39;app&eacute;ritif, ou en accord avec les poissons de mer, gambas, ou avec la cuisine asiatique.

Frères de Vigne

Bordeaux

L'exquis vin bio du Valais est une cuvée harmonieuse de merlot, pinot noir et gamay. Avec un bouquet fruité qui rappelle les framboises fraîches et les grenades, ce vin enchante en bouche avec des notes fraîches et délicieuses de violette et un panier plein de fruits rouges. La longue finale fruitée est caractérisée par des tanins fins et juteux qui complètent l'expérience gustative. Avec une teneur en alcool de 13,9 % vol., ce vin est idéal pour une assiette de charcuterie, du veau, du ragoût, de l'entrecôte de bœuf et du fromage d'alpage. C'est un compagnon idéal pour les occasions sociales ou les moments spéciaux ! 

Dôle des Monts Bio

Ce vin blanc exceptionnel pousse sur des sols calcaires dans la région chaude et protégée de Heidelberg. Les baies dorées de la plus haute qualité, récoltées tardivement, lui confèrent un bouquet expressif de fruits à noyau et de coing, complété par des notes de poivre blanc et d'herbes. Le vin est fermenté et vieilli pendant un an avec des lies entières en barriques. Un vin qui reflète parfaitement le caractère unique de sa région d'origine. 

Heidelberg Chardonnay

Le Vinattieri Masserone est un Merlot tessinois exquis, issu de l'excellent emplacement « Tenuta Masserone », un magnifique vignoble de la commune de Rancate, légèrement surélevé au-dessus de la plaine de Laveggio près de Mendrisio. Le vin est élevé dans des fûts en bois de 5 000 litres, puis vieilli pendant 18 mois en barriques de première et deuxième utilisation, de sorte que le bois n'affecte pas l'arôme de fruit primaire du merlot.  Ce vin agréable et fruité séduit par sa grande complexité. Le bouquet enchante avec un parfum intense de cerises et de fraises, complété par de légères notes de baies noires, de tabac et de chocolat. En bouche, la masserone est harmonieuse, avec une intensité et une persistance moyennes, ainsi que des tanins bien structurés.  Un merlot tessinois réussi qui se marie parfaitement avec les grillades, les pâtes et le risotto. Appréciez cette goutte particulière et laissez-vous envoûter par son élégance et sa complexité. 

Masserone

Le Bolgheri Superiore DOC Campo alle Comete est un vin exceptionnel de Toscane qui reflète parfaitement la philosophie du domaine Campo alle Comete. Le domaine attache une grande importance à la production de cuvées élégantes, agréables à boire et qui reflètent le terroir de la région. Le vin vieillit 15 mois en barriques et grands fûts de chêne, puis 10 mois en bouteille avant d'être mis en vente. Cette maturation minutieuse confère au vin sa complexité et sa profondeur.  Dans le verre, le Bolgheri Superiore se présente dans un rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, des arômes complexes de fruits rouges frais se développent, accompagnés de notes éthérées et de nuances épicées. En bouche, le vin est corsé et persistant, avec des tanins présents et enveloppants. Des notes fruitées et minérales procurent une expérience gustative harmonieuse et équilibrée. Ce vin est idéal pour accompagner la viande braisée, le gratin de penne à la toscane et les fromages forts. Avec une teneur en alcool de 14 % et une durée de conservation de 10 à 15 ans, ce vin rouge corsé est un régal pour les occasions spéciales. 

Bolgheri Superiore DOC

Le Clos des Jacobins 2022 provient de l'un des domaines viticoles les plus prestigieux du cœur de Saint-Émilion. Le domaine doit son nom aux moines jacobins qui, au Moyen Âge, utilisaient les bâtiments pour accueillir les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle et produire du vin. Depuis le XVIIe siècle, le vignoble s'étend sur 8,3 hectares et se trouve en une seule pièce autour des caves. Les vignes bénéficient de l'érosion du plateau mêlant calcaire et argile, ainsi que d'une exposition sud créant un terroir unique, précoce et généreux. Depuis 1954, le Clos des Jacobins est classé Grand Cru Classé.  Le Clos des Jacobins 2022 présente au nez des arômes complexes de chocolat, de baies et une touche de noisette. En bouche, il se présente juteux avec un corps moyen et une finale fruitée de longue durée. Les tanins soyeux et la structure élégante font de ce vin un vrai plaisir.  

Clos des Jacobins

Château La Garde, situé à Pessac-Léognan, est un domaine de 55 hectares avec une longue histoire qui remonte au 18ème siècle. La cave date de 1881 et le château a connu plusieurs changements de propriétaire au fil des ans. Depuis 1990, il appartient à Dourthe-Kressman, qui a complètement modernisé le domaine. Aujourd'hui, des techniques modernes telles que la macération à froid et la micro-oxygénation sont utilisées dans la vinification.  Le Château La Garde Blanc 2022 présente dans le verre une couleur jaune paille claire avec des reflets verts. Le nez révèle des arômes frais et fruités d'agrumes, d'herbe et une touche d'exotisme. En bouche, le vin est fin et doux, avec une acidité vive qui porte la finale. Les notes de citron, d'huile de citron, de verveine et de menthol lui confèrent une structure vivante et énergique. Le vin séduit par sa minéralité et une note salée en finale, ce qui en fait un plaisir complexe et équilibré. 

Château La Garde Blanc

Grand Corbin Despagne

Michele Satta, un pionnier de la viticulture à Bolgheri, a commencé son voyage dans la région en 1974 en tant qu'aide à la récolte. Sa passion pour la viticulture l'a amené à faire sa première récolte en 1983 et à planter ses premières vignes en 1991. Avec sa femme Lucia, il a continuellement agrandi le domaine. La région de Castagneto Carducci, Donoratico et Bolgheri offre des conditions idéales pour la viticulture, grâce à la combinaison de la mer, des collines et de suffisamment de pluie. Michele Satta a sélectionné et optimisé au fil des ans les meilleures variétés et clones pour ses vignobles, notamment Syrah, Teroldego et Viognier. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 hectares et produit des vins Bolgheri de caractère et authentiques.  Le Bolgheri Rosso DOC 2022 de Michele Satta se présente dans une couleur rouge foncé, presque opaque. Au nez, un parfum intense de baies noires, en particulier de groseilles, se développe, accompagné de notes épicées, de cuir et de tabac. Des notes subtiles d'écorce, de champignons et de terre sombre confèrent au vin un arôme complexe, tandis que des notes de poivre et d'épices fascinantes s'intègrent harmonieusement. En bouche, le vin est moyen et rond, avec un charmant fruit sucré et des tanins doux. Les tanins fermes et puissants assurent la structure et la profondeur, tandis que le tempérament racé du vin assure la vivacité. La finale est de bon goût et de longue durée, avec un soupçon d'épices. 

Bolgheri Rosso

Une variété venue de loin, marquée par le föhn et cultivée sur de la roche calcaire. Ce vin exquis a mûri en bois d'acacia et de chêne et déploie un bouquet raffiné de fruits à chair jaune, d'herbes et de fruits de la passion. Porté par une structure adhérente et intense, il offre une expérience gustative incomparable. 

Weingut Heidelberg

Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan, un domaine viticole renomm&eacute; &agrave; Margaux, pr&eacute;sente avec le mill&eacute;sime 2018 un vin rouge exceptionnel. Les raisins, compos&eacute;s de 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot, proviennent d&rsquo;un vignoble qui s&rsquo;&eacute;tend sur trois appellations et est plant&eacute; sur des collines de gravier et d&rsquo;alluvions typiques de la r&eacute;gion. 
 
Le Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2018 se distingue par sa couleur rouge intense et profonde et un bouquet complexe de cassis, de prunes et d&rsquo;&eacute;pices fines. En bouche, le vin est ample et &eacute;l&eacute;gant, avec des tanins m&ucirc;rs et une fra&icirc;cheur remarquable. Un vin de grande pr&eacute;cision et de longue garde.

Château d'Issan

Les vari&eacute;t&eacute;s typiques et autochtones Corvina, Rondinella et Corvinone en constituent la base. Un Ripasso aux ar&ocirc;mes de fruits rouges fins, presque en filigrane, dans un style qui enveloppe le palais. Une finale enthousiasmante, longue et ronde.

Ripasso

Ar&ocirc;mes incomparables de fruits rouges bien m&ucirc;rs, de figues s&egrave;ches avec une l&eacute;g&egrave;re touche balsamique et &eacute;pic&eacute;e. Beaucoup de puissance et de volume. En revanche, le fruit&eacute; et l&#39;acidit&eacute; d&eacute;licieusement juteuse s&#39;accordent &agrave; merveille. La cuv&eacute;e est compos&eacute;e des vari&eacute;t&eacute;s Corvina, Corvinone et Rondinella.

Amarone

Le Jadot Beaune Blanc 75cl est produit dans le domaine Louis Jadot en C&ocirc;te de Beaune, Bourgogne, &agrave; partir de raisins Chardonnay. Les raisins proviennent de deux parcelles pr&egrave;s de Bressandes et sont ferment&eacute;s apr&egrave;s un pressurage doux dans des f&ucirc;ts, dont un tiers sont neufs, et vieillis 15 mois sur lies fines. 
 
Ce vin pr&eacute;sente un bouquet &eacute;l&eacute;gant d&rsquo;abricots frais, de poires m&ucirc;res et de pamplemousse. En bouche, il impressionne par sa texture pleine, son acidit&eacute; fine et son d&eacute;licat fondant.

Beaune Blanc

Le Jadot Nuits-St-Georges 2022 est produit dans le c&eacute;l&egrave;bre domaine Louis Jadot en C&ocirc;te de Nuits, Bourgogne, &agrave; partir de raisins Pinot Noir. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et soigneusement tri&eacute;s avant d&rsquo;&ecirc;tre mac&eacute;r&eacute;s dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant trois &agrave; quatre semaines. Le vin vieillit environ 18 mois dans des f&ucirc;ts, dont un tiers sont neufs. 
 
Ce vin rouge cors&eacute; et robuste pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes initiaux de terre humide et de sous-bois, qui c&egrave;dent rapidement la place &agrave; des notes de fruits rouges profonds et d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il se montre puissant et complexe avec une acidit&eacute; fra&icirc;che et une finale &eacute;l&eacute;gante et min&eacute;rale.

Nuits-St-Georges

Le J. Germanier D&ocirc;le Rubis est produit dans le c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Jacques Germanier en Valais. Ce vin harmonieux et fruit&eacute; est un savant assemblage de Pinot Noir et de Gamay. 
 
Savant assemblage de Pinot noir et de Gamay, la D&ocirc;le Rubis est un vin harmonieux et fruit&eacute;. Avec ses ar&ocirc;mes de baies et d&rsquo;&eacute;pices, il est un vin rafraichissant aux tanins tendres.

Dôle

Le vin La Dame de Montrose fut cr&eacute;&eacute; en 1983 en hommage &agrave; Yvonne Charmol&uuml;e, qui administra seule Ch&acirc;teau Montrose de 1944 &agrave; 1960. 
Elabor&eacute;e &agrave; partir du m&ecirc;me vignoble et avec la m&ecirc;me rigueur que le Grand Vin, La Dame de Montrose, issue d&rsquo;une deuxi&egrave;me s&eacute;lection, est un vin &agrave; dominante Merlot, souple et soyeux. 
La Dame de Montrose est une valeur s&ucirc;re de Saint-Est&egrave;phe exprimant plus rapidement sa maturit&eacute;. Ses ar&ocirc;mes de fruits rouges tr&egrave;s prononc&eacute;s, constituent une autre expression du terroir dans un style qui lui est propre.D&rsquo;une production variable en fonction des ann&eacute;es, ce vin est &eacute;lev&eacute; 12 mois dans 30% de barriques neuves et repr&eacute;sente en moyenne 40 &agrave; 45% de la production totale du vignoble de Montrose. 
 
NOTES DE DEGUSTATION &nbsp;:&nbsp; 
La Dame de Montrose est une des valeurs s&ucirc;res de Saint-Est&egrave;phe. Gr&acirc;ce &agrave; ses fruits gourmands et ses petits tannins fondus, la cuv&eacute;e se d&eacute;guste d&egrave;s aujourd&#39;hui et offre d&eacute;j&agrave; beaucoup de plaisir.

La Dame de Montrose

Le Castelgiocondo Ripe al Convento 2015 est produit par la Tenuta Castelgiocondo, l&rsquo;un des domaines viticoles renomm&eacute;s de la famille Frescobaldi, situ&eacute; au sud-ouest de Montalcino. Le domaine est r&eacute;put&eacute; pour ses terroirs exceptionnels et la production de vins de grande qualit&eacute;. 
 
Ce Brunello di Montalcino DOCG se pr&eacute;sente avec une couleur rubis intense et des reflets grenat d&eacute;licats. Au nez, des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de myrtilles, cerises et griottes se m&ecirc;lent &agrave; des notes tertiaires de cannelle, tabac, feuilles de th&eacute;, caf&eacute; torr&eacute;fi&eacute; et une touche de cuir. En bouche, il est ample et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins m&ucirc;rs et velout&eacute;s et une &eacute;l&eacute;gante &eacute;pice qui se termine par une finale longue et impressionnante.

Castelgiocondo Ripe al Convento

Ch&acirc;teau Mirabeau Azure est produit en Provence &agrave; partir des c&eacute;pages Cinsault, Grenache, Syrah et Carignan. Ce vin se distingue par sa couleur rose p&ecirc;che p&acirc;le et ses ar&ocirc;mes de melon, de fleurs sauvages et de fruits rouges d&rsquo;&eacute;t&eacute;. En bouche, il pr&eacute;sente une acidit&eacute; fine et une texture cr&eacute;meuse, accompagn&eacute;es de l&rsquo;&eacute;pice typique de la Provence.

Château Mirabeau Azure

Ch&acirc;teau Mirabeau Azure&nbsp;est produit en Provence &agrave; partir des c&eacute;pages Grenache, Syrah, Cinsault et Mourv&egrave;dre. Ce vin se distingue par sa couleur ros&eacute; soyeuse et l&eacute;g&egrave;rement argent&eacute;e et un bouquet d&rsquo;agrumes parfum&eacute;s, de pamplemousse rose et une touche de baies rouges d&rsquo;&eacute;t&eacute;. En bouche, il est finement aromatique avec une acidit&eacute; fra&icirc;che et une finale &eacute;l&eacute;gante.

Château Mirabeau Pure

L&rsquo;Anima Negra AN 75cl est produit sur l&rsquo;&icirc;le espagnole de Majorque par Anima Negra. Ce vin rouge est compos&eacute; &agrave; 95% du c&eacute;page autochtone Callet et &agrave; 5% de Mantonegro et Fogoneu. Il vieillit pendant 17-19 mois dans de nouveaux f&ucirc;ts fran&ccedil;ais, ce qui lui conf&egrave;re son caract&egrave;re complexe. 
 
Le bouquet complexe rappelle les &eacute;corces d&rsquo;orange, les fleurs et le bois de c&egrave;dre. En bouche, il pr&eacute;sente une belle pression moyenne et des tanins fins, avec des notes douces et expressives de tabac et de cuir en finale.

Anima Negra AN

La D&ocirc;le blanche est issue des m&ecirc;mes c&eacute;pages que la D&ocirc;le : Pinot noir et Gamay, press&eacute;s imm&eacute;diatement sans cuvage. Ce vin ros&eacute; offre une bouche fruit&eacute;e, tendre et vineuse qui charmera par sa fra&icirc;cheur.