Ce dry gin unique est servi dans une bouteille en cuivre sur laquelle sont gravés le paysage, la faune, le folklore et l'histoire qui entourent la distillerie. Le gin Dr. Squid est une œuvre d'amour qui remonte au printemps 2018. À de nombreuses occasions, ils ont presque admis qu'il serait impossible d'équilibrer la recette, ainsi que la bouteille en cuivre. Il s'agissait pourtant d'une idée tellement ancrée dans leur esprit qu'il était impossible de la lâcher. L'encre de seiche est un ingrédient si intense dans ce gin qu'une quantité minimale est nécessaire à la fois pour la distillation et pour la coloration/infusion. La vanille a été ajoutée à la base de la recette pour donner une sensation de rondeur en bouche et une douceur perceptible, couplée à l'argousier pour une finale fruitée âpre et fraîche. Pur, le Dr. Squid Gin est noir et lorsqu'il est mélangé à du tonic, il devient rose vif. Le gin Dr. Squid est également génial en gin mule, lorsqu'il est versé sur de la glace pilée et de la ginger beer.