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Le Barrura d'Agricola Punica est un vin haut de gamme qui démontre le potentiel des vins rouges exceptionnels de Sardaigne au caractère affirmé. Le rôle principal est joué par le Carignano, qui est harmonieusement soutenu par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les raisins sont cueillis et sélectionnés à la main avant d'être vinifiés à température contrôlée. Le vin est élevé en barriques françaises, dont un tiers sont neuves, pendant 18 mois puis élevé en bouteille pendant au moins un an. L'œil présente un pourpre intense aux reflets violets. Au nez, des arômes aux multiples facettes de fruits noirs jouent avec de nobles notes torréfiées, de fines épices à base de plantes et un peu de tabac. En bouche, le Barrura est complexe et a un corps solide avec des tanins présents et une acidité ludique. Arômes de mûres, un peu de cèdre, de chocolat noir, de bergamote et d'eucalyptus. La finale est longue et souple. Il se marie bien avec les plats de viande comme l'agneau et le gibier, et bien sûr avec le pecorino. 

Barrua - Isola dei Nuraghi

La maison Pasqua, fond&eacute;e en 1925, est aujourd&rsquo;hui l&rsquo;un des plus grands producteurs de vin de la V&eacute;n&eacute;tie. Repr&eacute;sentant la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, la famille Pasqua veille &agrave; maintenir une qualit&eacute; constante en recourant aux m&eacute;thodes de production les plus modernes. L&rsquo;objectif est toujours de mettre en valeur, dans chaque vin, le caract&egrave;re unique des c&eacute;pages utilis&eacute;s. Depuis quelques ann&eacute;es, la maison Pasqua a enti&egrave;rement repens&eacute; sa strat&eacute;gie de communication et de marketing. Elle r&eacute;pond pleinement aux attentes des consommateurs avec des produits &agrave; forte valeur ajout&eacute;e et un emballage incomparable. Les anc&ecirc;tres de la famille Pasqua sont originaires du sud de l&rsquo;Italie, et l&rsquo;on ressent dans leurs vins le lien profond qui les unit aux Pouilles. C&rsquo;est de cette r&eacute;gion, situ&eacute;e au &laquo; talon &raquo; de la botte italienne, que proviennent les raisins de la gamme &laquo; Desire, Lush &amp; Zin &raquo;, abr&eacute;g&eacute;e en DLZ.

11 Minutes Rosé

Vinattieri souhaiterait revenir aux rythmes tranquilles de la nature, non seulement pour l&rsquo;accompagner dans ses processus en &eacute;volution, mais &eacute;galement pour mieux la comprendre. Suivre la nature et ses saisons, signifie revenir aux racines. L&rsquo;avenir, tel que nous le voyons, implique le respectde la terre d&rsquo;o&ugrave; s&rsquo;&eacute;panouit le don de si grands produits. Chaque vin raconte l&rsquo;histoire de la r&eacute;gion qui l&rsquo;a vu na&icirc;tre. Chaque terroir a sa particularit&eacute; qu&rsquo;il faut comprendre et respecter. Avec ses nombreuses s&eacute;lections, Vinattieri repr&eacute;sente la diversit&eacute; de la r&eacute;gion de production etpermet aux consommateurs d&rsquo;acc&eacute;der au vin de mani&egrave;re authentique.

Le sol, la vigne et les &ecirc;tres humains forment une unit&eacute; qui conf&egrave;re &agrave; chaque vin son caract&egrave;re individuel et fa&ccedil;onne ses propri&eacute;t&eacute;s organoleptiques. Au fil des ann&eacute;es, l&rsquo;entreprise viticole Vinattieri a pris &agrave; bail une vaste surface de vignobles, r&eacute;partie essentiellement sur trois terroirs. 80 pourcent des vignes se trouvent dans le Mendrisiotto, sur des sols calcaires de diff&eacute;rentes origines : du calcaire jaune du Monte San Giorgio aux roches blanches du Monte Generoso, jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me sud du Tessin, o&ugrave; les sols argileux pr&eacute;dominent. Les r&eacute;gions de Lugano et du Malcantone pr&eacute;sentent en revanche des sols plus acides qui produisent des vins plus frais.

Une robe jaune, un nez intense et fruit&eacute; qui &eacute;voque les bananes, les pommes et les coings, avec des nuances min&eacute;rales, puissant et aromatique en bouche, au caract&egrave;re affirm&eacute;, avec une belle acidit&eacute; et rafra&icirc;chissant jusqu&#39;en finale.

Roveto Bianco

Le Ch&acirc;teau Peyrassol compte aujourd&#39;hui parmi les meilleurs producteurs de ros&eacute; de Provence, mais il propose &eacute;galement des vins blancs et rouges. Conform&eacute;ment &agrave; l&#39;exigence de qualit&eacute; &eacute;lev&eacute;e, les vignobles sont travaill&eacute;s comme un grand cru et toutes les d&eacute;cisions sont prises sans concessions. Les vignobles se situent entre 220 et 350 m&egrave;tres d&#39;altitude et sont bord&eacute;s par la flore typique de la Provence. Les sols sont principalement issus du trias. Le sol pauvre et &agrave; peine acide, compos&eacute; de marnes argilo-calcaires, cr&eacute;e des vins vifs.

Ce ros&eacute; est une cuv&eacute;e &eacute;quilibr&eacute;e de grenache, cinsault, syrah, mourv&egrave;dre, tibouren et vermentino provenant de vignobles en conversion biologique. Dans le verre, il a la magnifique couleur p&acirc;le du litchi. Le nez complexe et flatteur est plein d&#39;ar&ocirc;mes d&#39;agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques. En bouche, il est droit et propre. Il est fin et soyeux tout en &eacute;tant tendre et vif. La fra&icirc;cheur en fin de bouche est harmonieusement accompagn&eacute;e d&#39;une d&eacute;licate note sal&eacute;e.&nbsp;

 
Ce ros&eacute; convivial est parfait &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;avec des grillades, des tapas et des viandes blanches. 
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Rosé

Domaines Chevaliers d&eacute;montre avec le Lux Vina Elixir qu&rsquo;un &eacute;levage long et soigneusement contr&ocirc;l&eacute; est tout &agrave; fait possible en Suisse. Cet assemblage de Diolinoir, Merlot et Cabernet Sauvignon a m&ucirc;ri pendant plus de 30 mois et provient d&rsquo;un mill&eacute;sime exceptionnel en Valais. 
 
Le vin se distingue par un nez intense et floral, avec des ar&ocirc;mes de cerise noire, de sureau, de c&egrave;dre, de bois doux et de tabac clair. En bouche, il est puissant, avec des tanins juteux, une profondeur min&eacute;rale et une finale pr&eacute;cise et longue. Il accompagne parfaitement les plats cors&eacute;s comme l&rsquo;agneau, le gibier ou le b&oelig;uf &agrave; la mode du Sichuan &ndash; ou comme &eacute;l&eacute;gant vin de fin de soir&eacute;e.

Elixir

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. Le domaine s&#39;engage pour la protection de l&#39;environnement et n&#39;utilise pas de d&eacute;sherbants ni d&#39;engrais chimiques, r&eacute;duit l&#39;utilisation de produits phytosanitaires et diminue la consommation d&#39;eau.

Le vin pour Contesa dei Venti provient de vignes situ&eacute;es entre 120 et 150 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Le versant l&eacute;g&egrave;rement inclin&eacute; se compose de sols sablonneux parsem&eacute;s de tuf calcaire. Le climat chaud et temp&eacute;r&eacute; profite en &eacute;t&eacute; de la brise venant de la mer et de fortes variations de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit.&nbsp;

Contesa dei Venti est un Nero d&#39;Avola de l&#39;appellation Vittoria. Il se caract&eacute;rise par des senteurs florales et un bouquet odorant aux notes fruit&eacute;es, &eacute;pic&eacute;es et balsamiques. Il est souple, persistant et c&#39;est un vin &eacute;l&eacute;gant au caract&egrave;re plein.

Il accompagne parfaitement les l&eacute;gumes et les viandes grill&eacute;es, la charcuterie et les plats de poisson savoureux et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;s.

Contesa dei Venti

Le Ch&acirc;teau Minuty est situ&eacute; sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle et offre une vue magnifique sur le golfe de Saint-Tropez. Le climat oc&eacute;anique, les sols schisteux et argilo-calcaires ainsi que le savoir-faire savoyard et les m&eacute;thodes les plus modernes font du ch&acirc;teau l&#39;un des principaux producteurs de ros&eacute; des C&ocirc;tes de Provence.

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Le Prestige Blanc est une cuv&eacute;e qui exprime toute la fra&icirc;cheur et l&#39;&eacute;l&eacute;gance du c&eacute;page Rolle et qui est compl&eacute;t&eacute;e par le S&eacute;millon et la Clairette. Dans le verre, le Prestige Blanc pr&eacute;sente une robe or p&acirc;le aux reflets clairs. Le nez est intense et r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes puissants de citron et de pamplemousse. En bouche, il est vif et &eacute;quilibr&eacute; avec une belle min&eacute;ralit&eacute; et une note fruit&eacute;e.

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Le Prestige Blanc se marie parfaitement avec les poissons du lac, les fruits de mer ou les coquillages.

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C&eacute;pages : Rolle 98%, Clairette 2%.

Minuty Prestige

Le Domaine Paul Cherrier est situ&eacute; &agrave; Verdigny et produit des vins de Sancerre depuis 4 g&eacute;n&eacute;rations. Le domaine exploite 13 ha sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Outre 11 ha de sauvignon, il cultive du pinot noir sur 2 ha.

Le Sancerre est un Sauvignon blanc fruit&eacute; aux ar&ocirc;mes floraux et au bouquet de pain d&#39;&eacute;pices et de fruits jaunes. En bouche, il est chaud, rond et riche en ar&ocirc;mes d&#39;agrumes et de fruits exotiques. En bouche, il est chaud, rond et riche en ar&ocirc;mes d&#39;agrumes et de fruits exotiques. Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, mais aussi aux entr&eacute;es froides de poissons (carpaccio ou ceviche), au gibier blanc, &agrave; la volaille noble de Bresse en sauce blanche.

Sancerre

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

Dans le verre, le Negroamaro Rosso La Galiarda a une couleur pourpre tr&egrave;s fonc&eacute;e. Le bouquet est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes de prune, de clou de girofle et de romarin. En bouche, il est sec, riche en structure et &eacute;quilibr&eacute; avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t de r&eacute;glisse.

La Galiarda se marie parfaitement avec les plats typiques des Pouilles comme les soupes de l&eacute;gumes, les l&eacute;gumes et les aubergines farcies.

La Galiarda Negroamaro

Apr&egrave;s 138 ans d&rsquo;histoire mouvement&eacute;e, Maison Gilliard pr&eacute;sente d&eacute;sormais le l&eacute;gendaire D&ocirc;le des Monts en version ros&eacute;e. La combinaison classique de Pinot Noir et de Gamay est conserv&eacute;e et se pr&eacute;sente dans une &eacute;l&eacute;gante robe rose p&acirc;le, parfaite pour les ap&eacute;ritifs estivaux. 
 
Le D&ocirc;le des Monts Ros&eacute; 2023 se distingue par un bouquet sec et riche en texture, avec des notes fruit&eacute;es intenses de p&ecirc;che, d&rsquo;abricot, de fraise et de melon. Savoureux, frais et riche en ar&ocirc;mes fruit&eacute;s, il est id&eacute;al en ap&eacute;ritif ainsi qu&rsquo;avec des plats de poisson et des cuisines exotiques.

Dole des Monts Rosé

Chasse Spleen est depuis trente ans l&#39;affaire de femmes. D&egrave;s 1976, Bernadette Villars, fille de Jacques Merlaut, puis Claire, sa fille &agrave; partir de 1992 et maintenant C&eacute;line, sa seconde fille. Le vignoble se situe sur la route des ch&acirc;teaux du M&eacute;doc vers Pauillac &agrave; mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien. Son appellation, Moulis-en-M&eacute;doc, est la plus petite des appellations du M&eacute;doc. On y rencontre une diversit&eacute; exceptionnelle de terroirs compl&eacute;mentaires, des graves garonnaises et pyr&eacute;n&eacute;ennes pures &agrave; l&#39;argilo-calcaire. 
 
NOTES DE DEGUSTATION &nbsp;:&nbsp; 
Bordeaux tr&egrave;s profond. Limpide et brillant.&nbsp; 
Premier nez : cerise et chocolat, rose rouge. Apr&egrave;s agitation : ar&ocirc;mes confirm&eacute;s, touche de fra&icirc;cheur vervein&eacute;e. Attaque franche. 
Bouche ample souple &eacute;tay&eacute;e par un tannin dense et fin, crayeux. Finale tr&egrave;s persistante autour du fruit rouge.

Château Chasse-Spleen

La Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et est synonyme de grands vins depuis 1886. Aujourd&#39;hui, le domaine compte 64 hectares de vignes entre Lo&egrave;che et Chamoson et transforme chaque vin du domaine, du pressurage &agrave; la mise en bouteille.&nbsp; 
Pour le Porte de Novembre, les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s au changement de novembre, ce qui conf&egrave;re &agrave; ce Johannisberg une pl&eacute;nitude tr&egrave;s agr&eacute;able et son empreinte inimitable. Des ar&ocirc;mes concentr&eacute;s, cors&eacute;s et g&eacute;n&eacute;reux refl&egrave;tent le sol schisteux.

Au nez, le Porte de Novembre pr&eacute;sente un bouquet de raisins m&ucirc;rs avec des notes de noisette et d&#39;amande. En bouche, il est cors&eacute; et puissant avec une finale am&egrave;re. Il convient en solo &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec du poisson, des asperges et des crustac&eacute;s.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Un nom qui chante la tradition, &eacute;veille les papilles et encourage le partage. Depuis 1921, le Fendant Les Murettes s&rsquo;inscrit comme la r&eacute;f&eacute;rence de ce c&eacute;page, v&eacute;ritable embl&egrave;me du Valais. Svelte, &eacute;l&eacute;gant, fringant, avec une bouche fruit&eacute;e, flatt&eacute;e par un caract&egrave;re min&eacute;ral, c&rsquo;est le vin de toutes les heures. La tradition valaisanne de l&rsquo;ap&eacute;ritif et de l&rsquo;accueil. Les Murettes c&rsquo;est ce coup de soleil au fond du verre, cette douce et chaude lumi&egrave;re au fond du coeur.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Robe jaune vif. Le bouquet tr&egrave;s pur r&eacute;v&egrave;le imm&eacute;diatement la grande noblesse de ces crus aux senteurs raffin&eacute;es d'aub&eacute;pine, d'abricot, de c&egrave;dre et de silex. Le corps est cors&eacute;, avec des notes vives de fruits secs, d'&eacute;pices fines et d'amandes grill&eacute;es, prolong&eacute;es par une finale soyeuse d'une remarquable finesse aromatique.

Yvorne Clos de la George, 1er Grand Cru

La D&ocirc;le des Monts reste ce qu&rsquo;elle fut toujours, un harmonieux mariage&nbsp;de c&eacute;pages. Elle allie la gr&acirc;ce d&rsquo;un Gamay tardif &agrave; la forte s&egrave;ve d&rsquo;un Pinot&nbsp; 
Noir. Elle a la race de l&rsquo;un et l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance de l&rsquo;autre. Sa s&eacute;duction est tout&nbsp;enti&egrave;re dans son &eacute;quilibre, sa distinction, ses ar&ocirc;mes d&rsquo;un gourmand&nbsp;fruit&eacute;, ses tanins joliment fondus. Un vin inscrit dans la l&eacute;gende, un vin&nbsp;de plaisir, le vin id&eacute;al pour toutes les occasions depuis 1885.

Dôle des Monts

Guido Brivio, l&rsquo;un des quatre meilleurs vignerons tessinois, a lanc&eacute; &agrave; la fin des ann&eacute;es quatre-vingt une ancienne entreprise de n&eacute;goce de vin comprenant une cave &agrave; vin. Vini Brivio SA, situ&eacute;e dans le Mendrisiotto, qui a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA en 2001, est devenue l&rsquo;un des meilleurs &eacute;tablissements vinicoles du Tessin. Les grands vins sont &eacute;galement connus &agrave; l&rsquo;international et ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u de nombreux prix.&nbsp;

Vinifi&eacute; sp&eacute;cialement pour Manor par le c&eacute;l&egrave;bre viticulteur Guido Brivio. El&eacute;gant, intense et fruit&eacute;. Sa robe est d&rsquo;un beau rouge profond, sa saveur velout&eacute;e. Moderne et baroque, ce Merlot friand est de ceux qui soignent les bleus &agrave; l&rsquo;&acirc;me. Un plaisir que l&rsquo;on peut s&rsquo;accorder au quotidien, de pr&eacute;f&eacute;rence avec l&rsquo;un des classiques de la cuisine italienne.

Rosso Latino 

Le tout nouveau Ros&eacute; de la cave Jolie-Pitt &amp; Perrin (l&#39;ancien couple continue &agrave; produire du vin ensemble) s&#39;appelle &quot;Studio by Miraval&quot;. Son &quot;grand fr&egrave;re&quot; Mirval Ros&eacute; fait fureur &agrave; l&#39;international depuis 2012 et enchante ses fans ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e, la maison est aujourd&#39;hui une cr&eacute;ation plus riche. Le nom du nouveau vin est bas&eacute; sur l&#39;histoire culturelle du Ch&acirc;teau, en plus des propri&eacute;taires actuels, des grands noms de la musique tels que Pink Floyd, Sting ou AC/DC ont enregistr&eacute; des disques sur la cave. L&#39;assemblage du Cinsault, du Grenache, du Rolle et des c&eacute;pages Tibouren peu connus lie les ar&ocirc;mes de la Provence d&#39;une mani&egrave;re merveilleuse. Des notes fra&icirc;ches d&#39;agrumes, accompagn&eacute;es de fleurs blanches et d&#39;une note min&eacute;rale sal&eacute;e font de Studio Miraval un grand compagnon d&#39;ap&eacute;ritif et de table.

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R&eacute;compenses: Parker Points&nbsp;89&nbsp;(2018)

Studio by Miraval

Le domaine viticole Masseria Altemura est situ&eacute; au c&oelig;ur de la p&eacute;ninsule du Salento et les vignobles b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;une situation particuli&egrave;re entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Le primitivo, qui a fait la r&eacute;putation des Pouilles, s&#39;&eacute;panouit sur les sols rouges, travers&eacute;s par le calcaire.

Le Sasseo est vinifi&eacute; &agrave; partir de 100 % de primitivo et mac&egrave;re longuement en cave afin de capturer le caract&egrave;re des raisins. Dans le verre, il brille d&#39;un rouge rubis profond et apporte des ar&ocirc;mes intenses de prune, de confiture de fruits rouges ainsi que des accents d&#39;&eacute;pices douces. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin cors&eacute; au fruit&eacute; m&ucirc;r et &agrave; la belle structure, compl&eacute;t&eacute; par des tanins doux.

Le Sasseo est un primitivo de caract&egrave;re et l&#39;un des vins des Pouilles les plus appr&eacute;ci&eacute;s sur la sc&egrave;ne internationale.

Sasseo

Le Ripasso est produit selon une m&eacute;thode ancienne et traditionnelle. Il est ferment&eacute; sur le marc fra&icirc;chement press&eacute; des raisins Amarone. Cette technique permet d&#39;augmenter l&eacute;g&egrave;rement la teneur en alcool et d&#39;enrichir le vin avec du sucre, de la glyc&eacute;rine, des substances polyph&eacute;noliques et des ar&ocirc;mes. Le vin est vieilli pendant 12 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie, puis pendant 6 mois en bouteille.

Couleur : Rouge rubis intense. 
Ar&ocirc;me : Riche et complexe, avec des notes claires de cerises et de cacao. 
Go&ucirc;t : fin avec une bonne structure. L&#39;arri&egrave;re-go&ucirc;t est agr&eacute;ablement fruit&eacute; avec de l&eacute;g&egrave;res notes &eacute;pic&eacute;es. 
Accords gourmands : Le Ripasso est un vin puissant qui se marie bien avec les entr&eacute;es sal&eacute;es, les p&acirc;tisseries, les viandes cuites et les fromages affin&eacute;s.

Superiore Magnum

Le Domaine des Muses a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1992 par Nicole et Louis Taramarcaz. Depuis 2002, Robert Taramarcaz travaille &eacute;galement dans le domaine viticole familial en Valais. Il est situ&eacute; non loin de Sierre, au pied des deux collines de Pintset qui dominent le village de Granges. Les vignes sont cultiv&eacute;es selon les exigences de la production &eacute;cologique.

Dans le verre, le gamay pr&eacute;sente une robe pourpre et un bouquet subtil de fruits noirs. En bouche, il est fruit&eacute; avec des tanins soyeux qui se marient harmonieusement.

Ce gamay accompagne parfaitement les terrines et les volailles.

Gamay

Il Domaine des Muses &egrave; stato fondato nel 1992 da Nicole e Louis Taramarcaz. Dal 2002, anche Robert Taramarcaz lavora nella cantina di famiglia in Vallese. Si trova non lontano da Sierre, sulla fusione delle due colline del Pintset che dominano il villaggio di Granges. I vigneti sono coltivati secondo i requisiti della produzione biologica.

Il ros&eacute; &egrave; perfetto per le giornate calde ed &egrave; rinfrescante come le montagne del Vallese. Al naso, il vino delizia con un bouquet fruttato di bacche rosse. Al palato &egrave; morbido, fresco e ricco. Il D&ocirc;le Blanche &egrave; adatto all&#39;aperitivo, cos&igrave; come alle carni bianche e alla cucina asiatica.

Dôle Blanche 

Le domaine viticole Les Fr&egrave;res Dutruy est situ&eacute; au sud-ouest de la r&eacute;gion l&eacute;manique, dans le village de Founex. L&#39;entreprise familiale est aujourd&#39;hui dirig&eacute;e par les fr&egrave;res Christian et Julien Dutruy, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Avec leurs vins, les fr&egrave;res et s&oelig;urs mettent en valeur les diff&eacute;rents terroirs. Pour cela, ils travaillent selon les normes de la viticulture &eacute;cologique, misent sur une forte densit&eacute; de ceps et analysent leurs terroirs avec l&#39;&eacute;cole de viticulture de Changins. En outre, ils dirigent l&#39;une des plus importantes p&eacute;pini&egrave;res viticoles de Suisse. Outre les 25 hectares de vignes situ&eacute;s sur les communes de Founex, Coppet et Commugny &agrave; l&#39;ouest de l&#39;AOC La C&ocirc;te, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignes &agrave; La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy a deux gammes de produits. Les vins de vignes sont monoc&eacute;pages et ne sont pas &eacute;lev&eacute;s sous bois afin d&#39;exhaler la richesse du fruit et la typicit&eacute; du c&eacute;page. La gamme Les Romaines est compos&eacute;e de cuv&eacute;es qui se distinguent par des exigences tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es en mati&egrave;re de travail dans les vignes, de vinification et d&#39;&eacute;levage.&nbsp;

Les raisins de ce gamay proviennent de La Treille, o&ugrave; les sols sont riches en calcaire et travers&eacute;s par des masses de gr&egrave;s. Le vin n&#39;est que bri&egrave;vement foul&eacute; afin de faire ressortir le fruit&eacute;. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de cerise noire et de kirsch, agr&eacute;ment&eacute;s de notes &eacute;pic&eacute;es comme le poivre. En bouche, le fruit&eacute; est soutenu par des tanins soyeux et doux.

Le gamay se marie parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;avec le poulet &agrave; l&#39;estragon, diff&eacute;rentes sortes de volailles, la raclette et les grillades. 
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La Treille

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.

Baiocco

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.