Vins rouges italiens

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Italien

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Ein traditioneller Barolo, eine der historischen Marken von Prunotto, dessen erster Jahrgang im Jahr 1905 aus den besten Trauben der Weinberge im Herzen der Appellation Barolo erzeugt wurde. Die Reifung erfolgt in gro&szlig;en Eichenf&auml;ssern unterschiedlicher Gr&ouml;&szlig;e, wodurch die au&szlig;ergew&ouml;hnliche Typizit&auml;t des Nebbiolo in dieser Region noch verst&auml;rkt wird.

Der Barolo von Prunotto hat eine granatrote Farbe. In der Nase ist er komplex und gro&szlig;z&uuml;gig mit angenehmen Aromen von Rosenbl&auml;ttern, roten Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Noten. &nbsp;Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und mit samtigen Tanninen.

Barolo DOCG Prunotto 

Les raisins rouges Primitivo sont doucement cueillis &agrave; la main dans des cassettes de 20 kg, puis rapidement amen&eacute;s au chai o&ugrave; ils sont &eacute;grapp&eacute;s et d&eacute;licatement &eacute;cras&eacute;s. Les raisins restent pendant une semaine dans la cuve &agrave; basse temp&eacute;rature afin d&#39;avoir une mac&eacute;ration pr&eacute;fermentaire. La fermentation alcoolique se d&eacute;roule &agrave; 22-26&deg;C pendant environ 15-20 jours avec des remontages quotidiens. Lorsque la fermentation est termin&eacute;e, le vin est soutir&eacute; dans une autre cuve o&ugrave; la fermentation malolactique a lieu. Puis le vin repose en f&ucirc;ts de bois pendant 6 mois avant d&#39;&ecirc;tre mis en bouteille. 
Un vin &agrave; la robe rouge profond ; un nez chaleureux qui r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes intenses de prunes, de fruits rouges, des notes &eacute;pic&eacute;es, de vanille, de caf&eacute; et de cacao. En bouche, il est chaleureux et rond, il a du corps et les tannins sont doux et velout&eacute;s.

Desire Lush & Zin

Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Parfum fruit&eacute; intense, avec des notes l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;es de prune-cerise. Belle structure et bien &eacute;quilibr&eacute;e.

Montepulciano d'Abruzzo DOC

De Paolo Basso : Digne repr&eacute;sentant de la zone c&ocirc;ti&egrave;re toscane, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes frais de noyaux de cerises, de myrtilles et des notes d&#39;&eacute;pices fines qui lui conf&egrave;rent de l&#39;&eacute;l&eacute;gance. En bouche, il est facile &agrave; interpr&eacute;ter avec son style accessible et gr&acirc;ce aux tanins tr&egrave;s doux. Un excellent rapport qualit&eacute;-prix.

Rosso dei Notri

Le domaine viticole Tua Rita est situ&eacute; dans la haute Maremme, au sud de la Toscane. Les vignes sont situ&eacute;es sur une colline en pente douce avec des sols compos&eacute;s de squelette (pierres, rochers), d&#39;argile, de limon et de sable, qui donnent aux vins leur caract&egrave;re unique avec des notes de fer et de sel.

Le Perlato Bosco est vinifi&eacute; &agrave; partir de Vermentino, qui pousse sur des sols argileux avec une grande proportion de squelette. L&#39;&eacute;tiquette a &eacute;t&eacute; con&ccedil;ue par Raffaele De Ros.

Le Perlato del Bosco brille d&#39;un jaune paille dans le verre. Son bouquet est floral et rappelle les fleurs de tilleul avec une touche fruit&eacute;e de pomme verte et de l&eacute;g&egrave;res notes &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il se montre bien structur&eacute; avec une finale juteuse et persistante.&nbsp; 
Le Perlato del Bosco accompagne le poisson, le poulet et le veau ainsi que les fromages doux.

Perlato Bosco caisse bois

Le domaine viticole Aia Vecchia est situ&eacute; entre Bolgheri et Castagneto Carducci, sur la c&ocirc;te tyrrh&eacute;nienne, dans une ancienne maison &agrave; laquelle il doit son nom. Les vignobles du domaine &agrave; Bolgheri et dans la Maremme sur la c&ocirc;te toscane sont plant&eacute;s de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, vermentino et viognier. &Agrave; Bolgheri, le vin b&eacute;n&eacute;ficie du microclimat et de la lumi&egrave;re. Dans la Maremme, le sol riche et l&#39;exposition favorable cr&eacute;ent les meilleures conditions pour des vins de qualit&eacute;.

Le Sor Ugo est un beau Bolgheri compos&eacute; de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les vins poussent &agrave; 80 m&egrave;tres d&#39;altitude, face &agrave; la c&ocirc;te, sur des sols de sable, d&#39;argile et de calcaire. Apr&egrave;s la r&eacute;colte, le vin est vinifi&eacute; en cuve d&#39;acier, puis &eacute;lev&eacute; en barrique pendant 18 mois, suivis de 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

Au nez, le Sor Ugo allie des notes fruit&eacute;es &agrave; des ar&ocirc;mes d&#39;herbes aromatiques. En bouche, il est rond et riche sans &ecirc;tre trop charg&eacute;. Il a une finale longue et juteuse.

Sor Ugo

Depuis le mill&eacute;sime 2011, les raisins pour le Marchese Antinori Riserva proviennent exclusivement&nbsp;de la renomm&eacute;e Tenuta (domaine) Tignanello. Il devient ainsi le, traditionnellement nomm&eacute;, second vin du domaine. Apr&egrave;s la r&eacute;colte, fermentation et pressurage d&eacute;licat des raisins. Ensuite le jeune vin est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne qui ont servi au vieillissement du Tignanello. Vient ensuite une p&eacute;riode de douze mois en bouteille. Rubis intense aux reflets pourpres. Nez intense de petits fruits noirs, cassis, "Mon Ch&eacute;ri", notes de grill&eacute;s s&eacute;duisantes. Dense et complexe. En bouche, puissant, dense et clairement structur&eacute;.&nbsp;Encore une fois, beaucoup de fruits noirs, de bois pr&eacute;cieux, le caf&eacute; et le chocolat noir. Tanins serr&eacute;s tiss&eacute;s et une acidit&eacute; juteuse donnant au vin beaucoup de force et de longueur. Dans la finale, d'une aromatique et tr&egrave;s harmonieuse longueur. Accompagnement &eacute;l&eacute;gant pour des plats de p&acirc;tes, mais va aussi bien avec du lapin ou gibier &agrave; plumesl.

Marchese Antinori

Apr&egrave;s &eacute;grappage et un doux pressage, les diff&eacute;rents c&eacute;pages sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentationalcoolique se d&eacute;roule en barriques de 225 litres (Allier et Tron&ccedil;ais) et dans des cuves en inox. Apr&egrave;s,l'assemblage du jeune vin est vieilli sept mois en barriques. Rubis fonc&eacute; intense. Au nez puissant et dense, comme une explosion. &Eacute;voquant des baies m&ucirc;ressauvages et du cassis, du moka, de la fum&eacute;e chaude, aussi de la subtile noix de coco, de la vanille etdes notes grill&eacute;es. Un vin d&rsquo;une grande aromatique en bouche, avec une texture tr&egrave;s cr&eacute;meuse. Lafinale est longue et persistante. Un excellent repr&eacute;sentant de la Maremma, avec beaucoup de caract&egrave;rer&eacute;gional, et &agrave; un prix &eacute;quitable.

Il Bruciato

Le sangiovese est, en importance, le deuxi&egrave;me c&eacute;page d'Italie et &eacute;galement l'un des plus anciens. Brunello est son nom local dans la r&eacute;gion de la commune de Montalcino. Seuls les raisins de premier choix sont vinifi&eacute;s pour la cr&eacute;ation du vin &lsquo;roi&rsquo; de la Toscane. La fermentation du mo&ucirc;t se r&eacute;alise d&rsquo;une part en cuves inox thermo-r&eacute;gul&eacute;es et d&rsquo;autre part en grands f&ucirc;ts en bois pendant &agrave; peine 2 semaines. Pour la fermentation malolactique, le vin jeune est mis en barriques. Puis, &eacute;levage de deux ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais (50% de 90 et 60 hl, 50% de 350 l). Vieillissement de 12 mois en bouteille.&nbsp; Robe rouge rubis brillant. El&eacute;gant et fin au nez. Ar&ocirc;mes de pruneaux et de compote de griotte, fruits secs et une nuance de torr&eacute;faction et de tabac. La m&ecirc;me belle densit&eacute; d&rsquo;aromes au palais. Vin charpent&eacute; merveilleusement structur&eacute;. Les tannins sont pr&eacute;sents et d&rsquo;une excellente qualit&eacute;. Le vin se prolonge en finale longue, &eacute;l&eacute;gante et pr&eacute;cise. &nbsp; &nbsp;

Brunello di Montalcino

D&eacute;crire un vin est toujours n&eacute;cessaire pour d&eacute;chiffrer le paysage d'origine, puis le placer dans l'environnement qu'il appr&eacute;cie la nature. Villa Donoratico est un vin tr&egrave;s grand et complexe, qui ne tombe pas dans la banalit&eacute;, montrant un signe profond&eacute;ment attach&eacute; &agrave; son territoire d'origine. Elev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, dans son extraordinaire buvabilit&eacute; et sa fid&eacute;lit&eacute; au type qui peut laisser place aux sensations de fruits rouges au nez, et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute; en bouche avec une belle note finale rappelant la r&eacute;glisse. C&eacute;page: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Petit Verdot

Villa Donoratico

Un Italien du sud dont on tombe amoureux. Pendant longtemps, les vins de la chaude r&eacute;gion des Pouilles n&#39;&eacute;taient pas tr&egrave;s connus - jusqu&#39;&agrave; ce que le monde d&eacute;couvre le primitivo et en tombe amoureux. L&#39;Uno Primitivo di Manduria de la Masseria La Volpe est particuli&egrave;rement plaisant, chaleureux et gouleyant. Sa robe rubis fonc&eacute; brille de nuances violettes.&nbsp;Il d&eacute;gage un parfum de sureau, de m&ucirc;res sauvages douces et de cerises noires. De fines notes d&#39;&eacute;pices s&#39;y ajoutent &agrave; la d&eacute;gustation.

 
Avec son corps plein, ce primitivo accompagne parfaitement les p&acirc;tes italiennes fines, le b&oelig;uf grill&eacute;, les salsicce et les plats de l&eacute;gumes &eacute;pic&eacute;s.&nbsp;

Vinification : Les raisins de l&#39;Insoglio del Cinghiale sont vendang&eacute;s &agrave; la main. Apr&egrave;s pressurage doux, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une partie du jeune vin est ensuite transf&eacute;r&eacute;e en barriques pour la fermentation malolactique. L&#39;&eacute;levage subs&eacute;quent a lieu pour 30% du jeune vin pendant quatre mois de barriques fran&ccedil;aises d&#39;un an d&#39;&acirc;ge. Le reste du vin jeune est &eacute;lev&eacute; en cuve inox. Enfin, il m&ucirc;rit en bouteille pendant encore trois mois. 
 
Descriptif du vin : Robe rubis intense aux reflets violac&eacute;s. Nez intense et fruit&eacute;. Ar&ocirc;mes de m&ucirc;res, cassis, notes &eacute;pic&eacute;es chaudes, chocolat noir, caf&eacute; et un nez &eacute;l&eacute;gant de douceur. En bouche, un d&eacute;part riche avec un peu d&#39;extrait de fruits. Structure juteuse et pr&eacute;cise. Les tanins sont pr&eacute;sents, mais bien int&eacute;gr&eacute;s et polis. Les ar&ocirc;mes du nez sont &eacute;galement &eacute;vidents en bouche. Beaucoup de fruits noirs, associ&eacute;s &agrave; des ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction. La finale est flatteuse, aromatique et persistante. 
 
Recommandations : Parfait avec les viandes grill&eacute;es, les p&acirc;tes &eacute;pic&eacute;es et les fromages affin&eacute;s. 
 
C&eacute;page:&nbsp;Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit&nbsp; Verdot

Insoglio del Cinghiale

Depuis sa cr&eacute;ation en 1991, Mondo del Vino est devenu l&#39;un des meilleurs et des plus prosp&egrave;res domaines viticoles d&#39;Italie. Du premier domaine viticole &agrave; Forl&igrave;, en passant par des domaines viticoles en Sicile, dans le Pi&eacute;mont, en Romagne et par la cave &agrave; champagne d&#39;Acqui Terme, l&#39;entreprise est devenue le repr&eacute;sentant du vin italien. Mondo del Vino mise sur la qualit&eacute; et la durabilit&eacute; et a &eacute;t&eacute; &eacute;lu &agrave; plusieurs reprises meilleur producteur de vin d&#39;Italie.

Le Sopra Sasso est un Amarone &eacute;quilibr&eacute; et harmonieux de la Valpolicella. Apr&egrave;s l&#39;appassimento complexe, la vinification a lieu en cuve d&#39;acier. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant plus d&#39;un an en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne slov&egrave;ne.&nbsp;

Dans le verre, le Sopra Sasso pr&eacute;sente une robe grenat intense et brillante. Le bouquet ouvert aux multiples facettes pr&eacute;sente des notes intenses de pruneau et de cerise avec un soup&ccedil;on de cacao. L&#39;attaque est puissante et se prolonge dans l&#39;ar&ocirc;me caract&eacute;ristique d&#39;un Amarone. Les tanins souples sont bien int&eacute;gr&eacute;s et s&#39;harmonisent avec des notes de raisins de Corinthe et de pruneaux m&ucirc;rs. La finale est intense. 
Le Sopra Sasso est id&eacute;al pour accompagner les grillades, les viandes rouges et les fromages. 
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Amarone

53_Cannonau Olianas Sardegna DOC BIO

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: Sangiovese 100%
Origine: Italie / Toscane
Millésime: 2019
Degré: 14% vol.
Accord avec: Plats de pâtes avec sauce à la viande, fromages frais et mi-affinés.
Producteur: Tenuta Sanoner
Notes gustatives: Le vin est rouge rubis, typique d'un Sangiovese issu de sols fortement argileux et calcaires. Son bouquet intense se caractérise par d'agréables notes de fleurs et de fruits rouges (cerises). Le stockage en fûts de barrique confère au vin une note douce et épicée, bien intégrée à l'arôme général. En bouche, il est frais et agréable au début, rond en bouche et avec des tanins soyeux. La finale est fruitée et épicée.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Après la fin de la seconde fermentation malolactique, l'élevage s'effectue en barriques, tonneaux et petits fûts de chêne de France et d'Autriche à 10/15 hectolitres pendant au moins douze mois.
Procédure: Un vin rouge issu à 100% de raisins Sangiovese, produit de manière durable selon des méthodes biologiques certifiées et entièrement dans notre cave. Son raffinement et son élégance révèlent le caractère typique de ce domaine au coeur de la Toscane. Les raisins sont vendangés et triés à la main, puis ils sont amenés par gravité naturelle, dans l'état le plus complet possible, dans des cuves spéciales en ciment de fabrication française pour la fermentation.
Quantité de production: 13300 
Periode de récolte: En octobre

Bio Aetos Orcia Sangiovese

Collecte manuelle et vinification séparée des 2 vignes suivies d'une fermentation en contact avec les peaux pendant 12 jours à une température contrôlée de 26-28 °.
Premier repos dans un baril pendant 12 mois avant l'assemblage et l'embouteillage et le 2e repos léger avant de mettre en vente.

Probus Lison Pramaggiore

La macération en contact avec les peelings pendant 15/20 jours.
Maturation en barils pendant 18 mois et vieillissement pendant 3 mois dans la bouteille.

San Carlo Sebino IGT

Monferace Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Obtenu à partir de la vinification rouge des raisins Merlot.
Fermentation sur les levures et contact avec les pelures dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 °.
Filtration et reposer en cuve en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille et la vente.

Merlot Veneto IGT

Cantine Paradiso Stizzato Uva di Troia, Primitivo Puglia IGP

Nenè Nero d'Avola DOC Sicilia

 Ein unkomplizierter Wein, bereits trinkreif, bei idealer Lagerung bis 2024 lagerfähig. Hervorragend zu Pasta al Sugo, Pizza, Grilladen und kräftigen Speisen

Az.Agr. Tamburini Il Massiccio IGT Toscana

L'Arcione  IGP Trevenezie

Macération et fermentation pendant environ 30 jours dans de grands réservoirs en acier inoxydable pour obtenir le meilleur résultat de Nebbiolo mélangé avec la résistance de 2 autres vignes.

Vins rouges italiens

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