Après égrappage et un doux pressage, les différents cépages sont vinifiés séparément. La fermentationalcoolique se déroule en barriques de 225 litres (Allier et Tronçais) et dans des cuves en inox. Après,l'assemblage du jeune vin est vieilli sept mois en barriques.

Rubis foncé intense. Au nez puissant et dense, comme une explosion. Évoquant des baies mûressauvages et du cassis, du moka, de la fumée chaude, aussi de la subtile noix de coco, de la vanille etdes notes grillées. Un vin d’une grande aromatique en bouche, avec une texture très crémeuse. Lafinale est longue et persistante. Un excellent représentant de la Maremma, avec beaucoup de caractèrerégional, et à un prix équitable.