Vin : vin mousseux Taille de la bouteille : 0,75l Cépage : Sangiovese 100%. Origine : Italie / Toscane Millésime : 2022 Degré d'alcool : 11,5% vol. Accompagnement : Plats de poisson, soupes et fromages jeunes. Idéal comme apéritif. Producteur : Tenuta Sanoner Notes de dégustation : L'Aetos Sparkling Rosé Brut est un vin mousseux léger et jeune avec une approche agréablement crémeuse en bouche. Avec sa couleur rose pâle et son perlage fin et élégant, il s'ouvre au nez sur des notes de petits fruits rouges, comme les framboises et les fraises des bois, et d'herbes aromatiques, que l'on retrouve également en bouche, harmonieusement associées à une excellente saveur. Affinage : Ensuite, la fermentation s'effectue en autoclave sans ajout de sucre et l'affinage sur levures naturelles dure environ quatre mois, Procédure : Sekt selon la méthode Charmat exclusivement à partir de raisins Sangiovese, produit biologiquement et entièrement selon la méthode biodynamique dans notre domaine viticole. Les raisins sont vendangés à la main très tôt et sont ensuite pressés doucement. Ensuite, la fermentation se déroule en autoclave sans ajout de sucre. Quantité produite : 4000 Période de récolte : les raisins sont vendangés à la main de manière précoce, puis ils sont délicatement pressés.