Bianco Rovere 2023. Colore: Giallo paglierino, più intenso rispetto al 2022. Merlot del Ticino. Intenso con aromi di fiori e frutti esotici. Delicate note tostate come la vaniglia, grazie agli 8 mesi in barrique, con un finale lungo e minerale. 
Christina Rütter, Sommelier di Manor Emmen

Vinificazione: Il mosto fiore bianco del Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta e matura in barriques per 8 mesi. 

Profumo: Complesso e di buona intensità. Delicate sfumature floreali, note agrumate e di frutta tropicale. Leggeri sentori di erbe aromatiche abbinati a note di torrefazione come la vaniglia.

Sapore: Attacco morbido e fresco. Fruttato e ben equilibrato, elegante, ben strutturato con un finale sapido e persistente.

Abbinamento: Si abbina con una grande varietà di piatti di pesce. Adatto anche come aperitivo o con antipasti e carni bianche.