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"Yu Sushi" Sparkling Wine Extra Brut, Treviso

"Yu Sushi" Sparkling Wine Extra Brut, Treviso

CHF 9.95
Regione
Italia, Veneto
Contenuto
75 cl
Quantità:
"Yu Sushi" Sparkling Wine Extra Brut, Treviso Zona di produzione: vigneti dei Colli Trevigiani orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età. Sistema di allevamento: Sylvoz.

Tecnologia di produzione:
La vendemmia avviene manualmente a Settembre con le uve al massimo equilibrio chimico / organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19 °C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla "feccia nobile" per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all'imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

Perlage: minuto e persistente

Colore: giallo paglierino chiaro

Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma

Sapore: caratteristico, gradevolmente asciutto in buona armonia, acidulo

Abbinamento cibo: Sushi, Sashimi e crudité di mare in genere
Nr. d’articolo 42685971

Dettagli

Contenuto
75 cl
Annata
2017 JAHR
volumentprozent
11 PROZENT
Charakter
Secco, equilibrato, elegante, fruttato
Empfohlenes Mindestalter
Età minima consigliata 18 anni
Maturità
Entro 1 anno
Service Temperatur
6-8 Grad
Cucina
Sushi, aperitivo, pesce
Paese
Italia
Regione
Veneto

VALUTAZIONI DEI CLIENTI

DISPONIBILITÀ

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