Collefrisio è una moderna cantina situata nei vigneti collinari della Tenuta Madre. Ai piedi dell'Abruzzo, gli amici Amedeo De Luca e Antonio Patricelli creano vini di qualità per i gusti contemporanei che catturano la ricchezza sfaccettata dell'Abruzzo. Collefrisio lavora in modo biologico e senza l'utilizzo di prodotti animali nel processo di produzione.

Il Sottosopra è una bevanda aromatizzata a base di Montepulciano d'Abruzzo e amarene. Questa miscela di vino e frutta ha una lunga tradizione in Abruzzo. Per il Sottosopra, lo sciroppo di Amarena viene aggiunto a un Montepulciano d'Abruzzo.

Il Sottosopra ha un colore rosso rubino con riflessi. Al naso, l'intenso aroma di frutti rossi con note di cacao è ammaliante. Al palato è molto elegante e morbido, ma piacevole e fresco con una bella acidità. 
Il Sottosopra è un ottimo accompagnamento per dolci, torte al cioccolato e alla frutta e formaggi erborinati. Servire freddo.