Il sambuco è una delle cose più sacre che cresce nelle isole britanniche, intrisa di mistero e folklore e venerata dai nostri antenati fin dal nostro arrivo su queste coste. E a ragione: un sambuco sulla vostra porta di casa dovrebbe tenere lontana la malvagia "fluenza" - la Madre Anziana che vive nel suo tronco se ne è assicurata - e noi ne usiamo la corteccia, le foglie, i fiori e le bacche da secoli per curare tutte le malattie umane che potete immaginare. Il gelsomino è conosciuto nella storia orientale per il suo profumo incomparabile; indossare un fiore di gelsomino tra i capelli fa parte di ogni tradizione e cerimonia dalla culla alla tomba, ma per noi occidentali il suo profumo seducente è sinonimo di desiderio. Li abbiamo distillati sulla nostra base croccante e asciutta per abbinarli a queste piante finissime, bilanciando attentamente i delicati aromi e sapori per creare una bevanda sensuale e affascinante che sembra il tenero bacio di un amante sul collo in un giorno d'estate. Gustate questo curioso gin con il tonico più leggero che potete trovare e gustatelo responsabilmente come sempre.