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Château de Ferrand

2011, Magnum, Château de Ferrand, St-Emilion Grand Cru, St. Emilion AOC

Château de Ferrand

2011, Magnum, Château de Ferrand, St-Emilion Grand Cru, St. Emilion AOC

Région
France, St-Emilion
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon
Contenu
150cl
Quantité:
CHF 55.90
au lieu de 79.90 -30%
par Bouteille
Château de Ferrand
2011, Magnum, Château de Ferrand, St-Emilion Grand Cru, St. Emilion AOC Un millésime marqué par des températures exceptionnellement chaudes dèsle mois d’avril, début de la période végétative, avec des pics à 30°C, puis auxmois de mai et juin, où l’on note 38°C le 26 et 27 juin. Juillet apparaît plusfrais, avec quelques précipitations. Si le mois d’août est chaud et humide,des températures chaudes et un temps sec en septembre permettent derentrer la récolte dans de bonnes conditions.

Le débourrement est plutôt précoce, à la fin du mois de mars. La douceurdes températures qui suit induit une mi-floraison précoce aussi autour du13 mai. La floraison est très homogène, avec des Cabernets proches desMerlots. L’été chaud et humide impose un suivi important de l’équipe deFerrand pour récolter une vendange saine. Les vendanges ont lieu du 21au 29 septembre, le tri optique permettant de compléter les premiers triseffectués à la vigne.

L’importance des travaux à la vigne et des tris successifs effectués a permisd’obtenir une grande homogénéité des raisins. Le potentiel phénolique estélevé, notamment dû à de fortes valeurs d’anthocyane. Les extractions sefont en douceur, la vinification bien contrôlée est précise.

Intense couleur de la robe, bel équilibre degré-acidité. Les tanins bienstructurés prédisent un bon vieillissement à ce vin où l’on retrouve lepotentiel aromatique, les fruits, confiture de cerise, myrtilles, l’éclat enmême temps que l’élégance et la fraîcheur typiques des vins de Ferrand.
N° d'article 42675628

Détails

Contenu
150cl
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon
Pays
France
Région
St-Emilion
Appellation
St. Emilion AOC
Style de vin
Vins rouges élégants et fruités
Conditionnement
Caisse bois à 6
Millésime
2011
Maturité
Dans les 10 - 15 ans
Service
16° - 18°
Cuisine
Gibier, agneau, rôti, fromage
Caractère
Arômes de fruits rouges, cerises, cassis;structure élégante; finale de fruits

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