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2017, Domaine de Autecour 1er Grand Cru Mont-sur-Rolle, La Côte AOC

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2017, Domaine de Autecour 1er Grand Cru Mont-sur-Rolle, La Côte AOC

Région
Suisse, La Côte
Cépage
Chasselas
Contenu
75cl
Quantité:
CHF 15.90
par Bouteille
Obrist
2017, Domaine de Autecour 1er Grand Cru Mont-sur-Rolle, La Côte AOC La maison de Autecour, classée «monument historique», surplombe La Côte depuis le village de Mont-sur-Rolle. Son architecture, tout à fait unique, témoigne de son histoire : son toit bernois protège la demeure aux allures vaudoise et savoyarde. C’est un noble bernois de la famille de Wurstemberger, dont les armoiries sont sculptées sur une cheminée, qui l’érigeât en 1663 au centre du village de Mont-sur-Rolle, probablement pour surveiller son domaine viticole. C’est en 1938 qu’Arnold Schenk reprend le Domaine.

Aujourd‘hui, le Domaine de Autecour s’étend sur 6 hectares de vignes, complantées de Chasselas, Gamay et Plant Robert. La récolte du domaine est vinifiée et élevée en vases de bois dans les chais du domaine, ce qui contribue à mettre en valeur la qualité de la récolte où l’on veille à lui conserver son caractère d’origine. Le domaine produit  trois crus : le Chasselas élevé au rang de Premier Grand Cru avec le millésime 2011, le rosé exclusivement disponible au domaine car produit en quantité très limitée, et le Plant Robert du Domaine de Autecour Grand Cru.

Le Domaine de Autecour est très honoré du choix du Conseil d'Etat vaudois pour son vin d'honneur de l'année 2017: le Domaine de Autecour Premier Grand Cru, Mont-sur-Rolle, La Côte AOC 2015.

Culture de la vigne: Le Domaine de Autecour est un domaine viticole de 6 ha de vignes, travaillées avec le plus grand soin par Michaël Monnier, chef-vigneron et son équipe. Les parcelles sont principalement complantées de Chasselas, conduit en culture étroite à forte densité de plantation, soit près de 9'000 pieds/ha, selon le mode de taille courte dite « Cordon Royat ». Au début des années 2000, une parcelle a été consacrée au cépage rare qu’est le Plant Robert. Cette plantation témoigne de la volonté des propriétaires et du vigneron de s’orienter vers le renouveau et l’innovation.

Vinification: Traditionnelle à température contrôlée, élevage sur lies en foudres de chêne.
Notes de dégustation
Robe: D'un jaune soutenu aux reflets argentés.
Nez: Intense, fruité aux notes de pêche, de pruneau et de mirabelle. Une minéralité complète à merveille le bouquet du vin.
Palais: Attaque vive suivit d’un milieu de bouche d’une belle rondeur avec une finale onctueuse. Ce Premier Grand Cru se caractérise par sa persistance
N° d'article 42624396

Détails

Contenu
75cl
Cépage
Chasselas
% Vol.
12.5 %
Pays
Suisse
Région
La Côte
Appellation
La Côte AOC
Millésime
2017
Maturité
4 - 6 ans
Service
8 - 10 °C
Cuisine
Terrine de poisson, blanc de poulet, risotto aux asperges

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