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Dom Pérignon

2009, Cuvée Dom Pérignon, Champagne AOC

Dom Pérignon

2009, Cuvée Dom Pérignon, Champagne AOC

Région
France, Champagne
Cépage
Pinot Noir, Chardonnay
Contenu
75 cl
Quantité:
CHF 179.00
par Bouteille
Dom Pérignon
2009, Cuvée Dom Pérignon, Champagne AOC Dom Pierre Pérignon, Créateur du Champagne, avait pour seul objectif d’élaborer « le meilleur vin du monde ». Dom Pérignon fut le premier champagne à être vendu à la cour du Roi Soleil (Louis XIV). Le symbole incontournable de l’élégance et du plaisir qui a accompagné les personnalités et stars des derniers siècles.
L’icône de Dom Pérignon: la Plénitude de l’Harmonie.  La Plénitude Première de Dom Pérignon est atteinte après en moyenne 9 ans de création.L'année 2009 débute dans des conditions qui demeurent longtemps peu favorables. Les épisodes orageux de Juillet laissent craindre une réelle dégradation sanitaire. Mais Août est absolument parfait, sans interruption jusque la vendange, à l'exception malheureuse de la grêle du 4 Septembre qui touche Hautvillers, Verzenay et Chouilly. La cueillette démarre le 12 Septembre dans des conditions idylliques. La maturité est superlative, l'état sanitaire impeccable, les Pinots Noirs étonnamment peu colorés.

2009 vient clore une prodigieuse décennie, solaire, insolente et généreuse. Cette période climatique si favorable est sans précédent ; la succession des millésimes a permis d’explorer les nouvelles frontières de la maturité du raisin en Champagne. Dom Pérignon réaffirme là son ambition d’aller toujours plus loin dans la quête de son idéal, millésime après millésime.  « Il aura fallu tous les millésimes précédents pour oser 2009 » - Richard Geoffroy, Chef de Cave.

Dom Pérignon Vintage 2009 est ailleurs : son épaisseur tactile, ses courbes, son fruité enveloppé sont si singuliers. Le nez : La goyave et le zeste d'un pamplemousse vert et épicé se mêlent aux fruits à noyau, la pêche blanche et la nectarine. Le vin respire, le tout est complété par une vanille boisée et la brioche chaude très légèrement toastée.  La bouche : Le fruit est en majesté, mûr, charnu et profond. Au-delà de la richesse et d'une certaine volupté, c'est l'impression de cohérence qui domine. La puissance est remarquablement contenue. Toutes les sensations convergent et persistent, soyeuses, salines et sèveuses, amères et iodées. 
N° d'article 42680305

Détails

Contenu
75 cl
Cépage
Pinot Noir, Chardonnay
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne AOC
Style de vin
Vins mousseux complexes avec potentiel de garde
Conditionnement
carton à 6
Millésime
2009
Maturité
Dans les 10 - 15 ans
Service
8° - 10°
Cuisine
pour occasion de fête
Caractère
Symphonie d'arômes: pomme, pêche, miel,vanille; un final long et grazieux

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