Le Penny Blue VSOP est la première version VSOP de la Medine Distillery. Fabriqué à partir de la canne à sucre Single Estate la plus fine, le VSOP est vieilli à 75% dans des fûts d'ex-cognac, à 15% dans des fûts d'ex-bourbon et à 10% dans des fûts d'ex-whisky avant d'être mélangé par le maître distillateur Jean-François Koenig et Doug McIvor de Berry Bros & ; Rudd. Ce rhum a passé au moins 4 ans dans ces fûts. Le VSOP conserve la complexité caractéristique des rhums Penny Blue, mais il est plus accessible que les Penny Blue XO et Single Cask Releases, dont le prix est plus élevé. Fruité et complexe, le VSOP peut être dégusté pur ou dans le cadre de cocktails à base de rhum.