Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils séduisent par leur grâce et leur complexité et procurent beaucoup de plaisir dès la première gorgée. Le domaine s'engage pour la protection de l'environnement et n'utilise pas de désherbants ni d'engrais chimiques, réduit l'utilisation de produits phytosanitaires et diminue la consommation d'eau.

Le Sul Volcanico Rosso est marqué par le volcan. Les vignobles sont situés au nord du cratère, où les précipitations sont moins importantes. Les étés sont frais et se caractérisent par de grandes différences de température entre le jour et la nuit. 

Le Sul Vulcano surprend par son élégance, qui reflète les caractéristiques typiques de l'Etna. Il présente un bouquet parfumé aux notes intenses de fruits rouges, accompagnées de délicates nuances balsamiques et épicées. En bouche, il est agréablement juteux avec des tanins bien présents et une finale élégante. Le Sul Vulcano Rosso s'accorde parfaitement avec les entrées et les plats méditerranéens à base d'aubergines ou de champignons, mais aussi avec les classiques nord-américains comme les ailes de poulet et les hamburgers ou avec la cuisine asiatique douce.

Récompenses: James Suckling 93/100