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Manor Christmas Card: 20.- geschenkt pro 100.- Einkauf* bis 26.11.2019

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EXKLUSIV BEI MANOR FOOD.

HAUSGEMACHTES BIO-BROT. IN JEDER FILIALE TÄGLICH FRISCH FÜR SIE GEBACKEN.

Unser Chefbäcker verrät das Geheimnis der heissgeliebten Bio-Brote
Jeden Morgen stehen wir schon um 5:30 Uhr in der Backstube und backen bis Ladenschluss frisches Brot. Die Teige setzen wir ausschliesslich aus biologisch angebauten Zutaten an und lassen sie über Nacht ruhen. Denn wir wissen: Je mehr Zeit der Teig zum Aufgehen hat, desto luftiger und schmackhafter werden die Brote. Für die perfekte Form und die knusprige Kruste greifen wir auf unser traditionelles Bäckerhandwerk und unsere langjährige Erfahrung zurück. Wer einmal unser hausgemachtes Brot probiert hat, weiss: So muss Brot schmecken.

 

Arnaud Wolf, Chefbäcker

Zopfschnitte mit Rhabarberkompott und Vanillerahm

JEDES GRISSINO EIN HANDGEMACHTES UNIKAT.

Unsere Sarandrea Grissini beziehen wir von einem kleinen Familienbetrieb im Piemont. Dort stellt die Bäckersfamilie sie mit grösster Sorgfalt nach bewährtem Rezept seit Generationen unverändert her. Und zwar von Hand mit viel Fingerspitzengefühl, wie es nur durch langjährige Erfahrung und Liebe zum Detail entstehen kann. Jede Teigrolle wird von Hand geschnitten und geformt. So wird jedes Grissini zum authentisch italienischen Genuss.

 

Andrea Cavallari, Mitinhaber der Grissini-Bäckerei in Ponderano

PARMASCHINKEN IN PERFEKTION.

Für jeden Geschmack zugeschnitten: unsere Charcuterie
Kosten Sie den «gusto italiano» in unserer Charcuterie-Abteilung: Hierher schaffen es nur beste Fleisch-Spezialitäten, die unsere Erwartungen punkto hervorragendem Geschmack erfüllen. Sie gelangen von kleinen Produzenten und renommierten Traditionshäusern auf direktem Weg zu unserer Theke. Lassen Sie sich von unseren passionierten Verkäufern beraten und entdecken Sie den Geschmack Italiens – frisch nach Ihrem Wunsch zugeschnitten.

Grissini Zwirbel mit Rohschinken Quark-Dip

AUS RÜCKSICHT AUF DIE NATUR MIT DER LEINE GEFANGEN.

Wir wissen, wie unsere Fischer Fischen
Damit Sie mit gutem Gewissen Fisch geniessen können, legt Manor Food grossen Wert auf nachhaltige Fangmethoden und auf ein vielseitiges, aber saisongerechtes Angebot. Wir kaufen direkt bei den Fischern ein, deshalb bieten wir unsere Produkte genauso frisch an, wie auf dem Fischmarkt am Meer. Unsere Verkäufer verfügen über grosses Fachwissen und können Sie kompetent beraten.


Nachhaltigkeit ist uns wichtig

Manor Food bietet Ihnen eine grosse saisonale Fischauswahl aus nachhaltigen Quellen:

Bei Wildfangprodukten achten wir auf:
- die Nachhaltigkeit und damit die Möglichkeit zur Erneuerung der Fischbestände;
- ausgewählte Fangmethoden – z. B. Leinenfang, um den Beifang zu reduzieren;
- die Einhaltung von Gesetzen (z. B. Fangquoten, Fanggebiete, Schonzeiten und Mindestgrössen).

Bei den Zuchtprodukten achten wir auf:
- die Qualität des verwendeten Futters;
- die Zuchtbedingungen;
- die Auswirkungen auf die Umwelt.
 
Manuel Geffroy, Kapitän eines kleinen Bootes an der Küste der Bretagne, fischt mit der Leine und holt die Fische von Hand an Bord. Sein Tagesfang geht direkt vom Boot in die Manor Food.

HAUSGERÄUCHERTE DELIKATESSE.

Unser Wildlachs aus Kanada und unser in Schottland gezüchteter Loch-Duart-Lachs sind Spezialitäten des Hauses. Die kostbaren Filets aus nachhaltigen Fischereien räuchern wir im eigenen Haus. Wir bieten ihn nature oder gewürzt an und schneiden ihn von Hand servierfertig in Tranchen. Auf Bestellung stellen wir Ihnen gerne auch ganze Filets bereit. 

Auf Kräutersalz gegartes Seeteufelsaltimbocca mit grünen Spargeln & konfierten Patatli
Cremiger Löwenzahn-Risotto mit hausgeräuchertem Wildlachs & geröstetem Haselnusskrokant

FRÜHLINGSGEMÜSE DIREKT VOM HOF.

Je kürzer die Wege, desto frischer das Gemüse. Deshalb bezieht Manor Food beispielsweise den beliebten Nüsslisalat ausschliesslich von lokalen Produzenten, deren Betrieb nicht weiter als 30 km von unserem Laden entfernt ist. Kaum geerntet, ist er schon bei uns und sogleich bei Ihnen – in einzigartiger Frische auf Ihrem Tisch.

Nüsslisalat an Senf-Dill Vinaigrette mit Knoblauchcroûtons & hausgeräuchertem Wildlachs