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Bio Wein Sortiment | online kaufen - Manor

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Fin Bec bedeutet Feinschmecker, Gourmet und Geniesser. Hinter der eleganten Weinmarke stehen Yvonne und Yvo Mathier, die mit Leidenschaft, Fleiss und viel Kompetenz seit &uuml;ber 16 Jahren fantastische Walliser Weine produzieren. Die Cave Fin Bec in Sion liegt im Herzen des Walliser Weinbaugebiets und ist umgeben von Rebbergen. Von hier kommt der ausgezeichnete Biowein Cuv&eacute;e Blanche. Dieser intensiv-blumige, geschmeidige Weisswein erfrischt mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure und verw&ouml;hnt mit Noten von frisch geschnittenen Kr&auml;utern und kandierten Fr&uuml;chten. Servieren Sie ihn zu Fisch, Gem&uuml;se oder Gefl&uuml;gelgerichten.&nbsp;

Cuvée Blanche Bio

Das Weingut Espor&atilde;o wurde im Alentejo aus dem bedingungslosen Wunsch geboren, exzellente Weine herzustellen. Die Weinberge liegen in Herdade im Herzen des Alentejo und in Quinta dos Mur&ccedil;as inmitten der DOC Douro. Das Klima im Alentejo wird vom heissen und trockenen Sommer gepr&auml;gt. Die Weinberge in Quinta dos Mur&ccedil;as liegen auf Schieferb&ouml;den und steigen vom Fluss ab an. Neben Wein werden unter anderem auch Oliven, Mandeln und Orangen angebaut. Espor&atilde;o setzt auf verantwortungsvolle Praktiken gegen&uuml;ber den Menschen und der Natur und bringt so auch Tiere wie Rinder und Flederm&auml;use in die G&auml;rten und arbeitet nachhaltig. Teile sind biologisch zertifiziert und andere in Umstellung.

Der Espor&atilde;o wird aus Ant&atilde;o Vaz gekeltert, der in Herdade do Espor&atilde;o nach &ouml;kologischen Anbaumethoden angebaut wird. Teile der Reben werden in Betonf&auml;sser vinifiziert. Anschliessend reift der Wein vier Monate sur Lie.&nbsp; 
Im Glas hat der Espor&atilde;o die Farbe von Stroh mit gr&uuml;nen Reflexen. Das Bouquet hat Aromen von Zitronen, weissen Fr&uuml;chten und Gras. Am Gaumen ist er komplex mit einer cremigen Textur. Er ist reich und frisch mit einem intensiven und anhaltenden Abgang. 
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COLHEITA BRANCO BIO 75CL

Ein Wein aus etwa 300 m hoch gelegenen Rebbergen mit unterschiedlicher Sonnenausrichtung und Bodenzusammensetzung: Sandsteinb&ouml;den wechseln sich ab mit Mergel, eisen- und kalkhaltigen Lehmzonen sowie Kiesanschwemmungen. Die Trauben werden sofort nach der Lese abgebeert, ebenso wird der Most gleich von den Schalen getrennt. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Er verbleibt drei Monate in diesen Tanks, wo er nat&uuml;rlich gekl&auml;rt wird. Der Wein wurde in Februar 2020 abgef&uuml;llt. Nach der starken Hitze zu Beginn des Sommers beg&uuml;nstigte die Fortsetzung der Saison mit einem milden Klima eine sehr lange Veraison, und die Regenf&auml;lle in den ersten zehn Augusttagen erm&ouml;glichten gute Temperaturschwankungen und schufen hervorragende Bedingungen f&uuml;r eine angemessene und optimale Reifung der Trauben. Die milden Septembertemperaturen gingen dann mit einer konstanten und ausgewogenen Reifung der Haut einher. Die Ernte der Grottolo-Trauben fand in der Mitte statt. Es beginnt mit exotischen Noten und setzt sich mit einem Hauch von frischer Sauerkirsche fort. Der Geschmack ist frisch und duftend, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen S&uuml;&szlig;e und S&auml;ure. Ein Wein, der als erfrischender oder durstl&ouml;schender Aperitif f&uuml;r eine ganze Mahlzeit verwendet werden kann, ideal f&uuml;r Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren, gegrilltem Fisch und Weichk&auml;se.

Grottolo Rosato

Die Nase verf&uuml;hrt mit ihren D&uuml;ften und bietet eine typische, subtil rauchige Note, die sich mit den Essenzen von Mandarinenschalen vermischt. &nbsp;Der frische, belebende Geschmack wird von Zitrusfr&uuml;chten und deren Schalen mit edlen, w&uuml;rzigen Bitterstoffen getragen.

Pétale de Rose Bio

Intensive rubinrote Farbe. Kr&auml;ftige Aromen von reifen Fr&uuml;chten, gro&szlig;e Frische, Noten von Menthol vom Mittelmeerberg. Pr&auml;senz von violetten Bl&uuml;ten, Gew&uuml;rzen und R&ouml;stnoten. Vollmundiger, runder und sehr gut ausgewogener Wein mit frischer Fruchtigkeit und eleganten Tanninen. Langer Abgang und sehr angenehmes Finale.

Gavacha Jumilla Bio

Der aus einer Assemblage traditioneller Rebsorten der Provence entstandene Ros&eacute; Love by L&eacute;oube ist ein fruchtiger, runder und cremiger Genuss. Leichte Zitrusaromen, die sich mit Noten von wei&szlig;fleischigen Fr&uuml;chten vermischen, vervollst&auml;ndigen das Gleichgewicht dieses Ros&eacute;. Ein kleines Gl&uuml;ck, das alle Ihre Momente erhellen wird. Passt zu: Als Aperitif, zu Antipasti, Gefl&uuml;gelspie&szlig;en, zu s&uuml;dl&auml;ndischer K&uuml;che sowie zu gegrilltem Gem&uuml;se und Salaten.

Love by Léoube

Die Hermitage Saint-Martin wurde um das Jahr 1000 von den M&ouml;nchen von Saint Victor gegr&uuml;ndet. Kurz nach der Revolution wurde es aufgegeben und w&auml;hrend des Zweiten Weltkriegs vollst&auml;ndig zerst&ouml;rt. 
Seit 1999 verbindet der dynamische und rigorose Enzo Fayard mit viel Talent das Familienwissen mit modernen Weinbereitungstechniken, um diesen Weinberg wieder aufleben zu lassen. Auge: Von einem eleganten und leuchtenden pastellfarbenen Perlmuttrosa. 
Nase: Die subtile und delikate Welt des iKon Ros&eacute; wird k&ouml;stlich von Noten von Pomelo, Pfirsich und Lakritze geformt und dann von floralen Aromen wie Orangenbl&uuml;ten und exotischen Noten wie Papaya in einem zweiten Schritt getragen. 
Mund: Ein edler, schlichter Stil mit einer aufregenden Frische und einer satinierten Textur. Getragen von s&uuml;&szlig;en Fr&uuml;chten (Erdbeere, Pfirsich) und unterstrichen von T&ouml;nen von Lakritze, Anis, feiner Vegetation und Madagaskar-Pfeffer. Salzig, schmackhaft und lang im Abgang ist der iKon Ros&eacute; ein subtiles und delikates Vergn&uuml;gen.&nbsp; 
Wein/Speiseempfehlung: Ein gastronomischer Ros&eacute;, der Sie mit seiner Mischung aus Frische und Komplexit&auml;t zu einem Carpaccio von Goldbrasse, Basilikum und Madagaskarpfeffer oder Edelfischen (Hummer, Languste, Jakobsmuscheln) &uuml;berraschen wird.

iKon Rosé Bio

Nach der n&auml;chtlichen Lese werden die Trauben direkt gepresst, um die Frische unserer Beeren und eine sch&ouml;ne blasse Farbe zu erhalten. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Temperatur wird nach der kalten Vorkl&auml;rung auf 15 &deg;C bis 16 &deg; C gehalten. Die malolaktische G&auml;rung wird blockiert. Die Cuv&eacute;e wird bei der Verkostung durch die Suche nach der optimalen Zusammenstellung der Rebsorten zusammengestellt. Anschlie&szlig;end wird der Wein nat&uuml;rlich gefiltert und in Flaschen abgef&uuml;llt.

Geschmack: Verf&uuml;hrerisch durch eine sch&ouml;ne Aromatik, die einzigartig f&uuml;r die C&ocirc;tes de Provence ist. Die Grenache Noir spielt wunderbar ihre Rolle zwischen einem vollen Bouquet (kleine rote Fr&uuml;chte) und einem mineralischen Abgang.

1er Cru Classé

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Die Trauben f&uuml;r den Grattamacco Bolgheri Superiore werden von Hand geerntet und spontan vergoren. Die lange Mazeration mit manuellem Umstossen setzt die edlen und vollreifen Tannine langsam frei. Der Wein wird anschliessend f&uuml;r 18 Monate in Barriques ausgebaut.

Der Grattamacco Bolgheri Superiore zeigt eine typische W&uuml;rze und s&uuml;sse Tannine. Balsamische Noten von mediterranem Gestr&uuml;pp und pflanzliche Ankl&auml;nge von guter Reife treten hervor. Die wichtige extraktive Matrix verleiht dem Geschmack L&auml;nge und Tiefe. Er passt ausgezeichnet zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Wild und Wildbret, Wildschwein und geschmorten Gerichten aus rotem Fleisch sowie zu reifem Hartk&auml;se.

 
3 bicchieri Gambero Rosso / Falstaff 96 / Decanter 96 / WA 95 / WS 95 / Vinous 95 / JS 94 
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Bolgheri Superiore Bio

Luigi Zanini ist einer der Hauptakteure, die den Tessiner Weinen nach dem Vorbild aus dem Bordeaux einen fulminanten Qualit&auml;tssprung bescherten. Mit dem Weingut Vinattieri Ticinesi Viticoltori offenbarte er das Potenzial, das im Sottoceneri liegt. Hauptaugenmerk liegt heute wie damals auf dem Merlot, auch wenn Zanini die Leitung abgegeben hat.

Der Roncaia Merlot zeigt im Glas ein lebendiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase offenbaren sich fruchtige und s&uuml;sse D&uuml;fte von dunklen reifen Kirschen sowie Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen zeigt er wunderbar fruchtige Aromen und Kr&auml;uternoten von angenehmer Weichheit. Ein tolles, nachhaltiges Finale mit Noten von Pfeffer und S&uuml;ssholz runden den Wein ab. 
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Langhe Nebbiolo

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Der Bolgheri Rosso stammt von kalkhaltigen Sandsteinb&ouml;den mit Mergel, der mit kalkhaltigem Flysch mit Lehm vermischt ist. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 24 Jahre alt. Nach der G&auml;rung im Stahltank folgt f&uuml;r 8 Monate der Ausbau in F&auml;ssern. 
Der Bolgheri Rosso ist im Glas von einem dunklen Granatrot und zeigt in der Nase eine Kombination aus schwarzen Fr&uuml;chten und zarten Noten von Schokolade, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere. Er ist ein dichter, eleganter Wein mit einer balsamischen Note, die der Sangiovese bringt. Er ist saftig mit seidigen Tanninen und einer klaren Struktur.

Der Bolgheri Rosso passt perfekt zu typisch toskanischen Gerichten und eignet sich aufgrund seiner Frische und Vielseitigkeit hervorragend f&uuml;r die gesamte Mahlzeit.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

Der Juv&eacute; &amp; Camps Reserva Familia ist ein frischer, lebendiger und trinkfreudiger Cava, der zum Teilen einl&auml;dt. Der Bio-Cava mit einer hellen und verf&uuml;hrerischen hellgoldenen Farbe hat eine feine und reichhaltige Perlage mit einer stabilen Krone. Das Bouquet ist tief, intensiv und elegant und erinnert zun&auml;chst an Noten von reifen, weissen Fr&uuml;chten. Nach und nach w&auml;chst seine Komplexit&auml;t und die Aromen der langen Alterung erscheinen. Aromen von Toast und feine Zitrusnoten vervollst&auml;ndigen das ausgepr&auml;gte Aroma. Am Gaumen integriert sich die Cremigkeit des Schaums mit der lebendigen Frische und dem breiten K&ouml;rper. Die Aromen der Nase finden sich im Abgang wieder.&nbsp;

Der Reserva de la Familia passt gut zu Reisgerichten, K&auml;se, weisem Fleisch, Fisch, Meeresfr&uuml;chten und japanischen Speisen. 
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Brut Nature Gran Reserva

Das Ch&acirc;teau L&eacute;oube liegt in der Provence in der N&auml;he von Saint Tropez. Es liegt inmitten eines Naturschutzgebietes zwischen Meer und H&uuml;geln und bewirtschaftet 68 ha mit Reben und 23 Hektar mit Olivenb&auml;umen biologisch zertifiziert.&nbsp;

Love by L&eacute;oube C&ocirc;tes de Provence Ros&eacute; ist das Ergebnis einer Mischung der traditionellen Rebsorten aus der Provence Cinsault, Grenache und Mourv&egrave;dre. Cinsault, die urspr&uuml;ngliche Rebsorte der Ros&eacute;s der Provence, bringt sanft und zart Aromen von Pfirsich und Erdbeere. Die seidige Farbe der Grenache verbirgt die Kraft ihrer fruchtigen und intensiven Noten und Mourv&egrave;dre bringt samtige Noten von Veilchen und Brombeeren ein.&nbsp;

Love ist ein Bio-Ros&eacute; mit einer blassen Farbe. Das Bouquet zeigt eine Mischung aus roten Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten. Am Gaumen zeigen sich Aromen von weissen Pfirsichen und roten Beeren. Er ist frisch und fruchtig und passt zum Ap&eacute;ro sowie zu gebratenen Garnelen oder pochierten Birnen. 
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Love 

Die Domaine de la Navicelle liegt in Pradet an der C&ocirc;te d&rsquo;Azur. Die 21 Hektar Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und besteht aus rotem Lehm und einem felsigen Untergrund aus Kalkstein, Sandstein und Schiefer. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.

Diese Cuv&eacute;e besteht aus Grenache, Cinsault und Tibouren und ist eine perfekte Balance zwischen Zartheit und Frische. Die sehr feine Nase pr&auml;sentiert Noten von frischen Fr&uuml;chten wie Pfirsich- und Zitrusfr&uuml;chten sowie Aromen von weissen Bl&uuml;ten. Am Gaumen vereint diese Cuv&eacute;e subtil Komplexit&auml;t, Finesse und Rundheit.

Navicelle Rosé

Ein roter Humagne, wie er sein sollte. Sowohl rustikal als auch elegant. In der Nase eine sch&ouml;ne Note von groben und reifen Trauben. Am Gaumen sorgen ein geschmeidiger Auftakt und seidige Tannine f&uuml;r eine perfekte Harmonie. Das Ganze wird durch einen langen Abgang mit Noten von Wacholder und schwarzen Johannisbeeren unterst&uuml;tzt.

J.R.GERMANIER HUMAGNE RGE 75CL

Der Castello Colle Massari Vermentino "Melacce" DOC hat eine sch&ouml;ne, saftige Frische, Aromen nach Pfirsichbl&uuml;ten und feiner Minze, die die Frische nochmal hervorhebt, kein beh&auml;big-s&uuml;dlicher Wei&szlig;wein, sondern ein ganz eigenst&auml;ndiger Stil.

Melacce Vermentino Bio

Die Trauben werden in der Regel Mitte September geerntet. Der Prozess ist das Entrappen, das sanfte Pressen und schlie&szlig;lich das Reinigen des Mostes. Die erste G&auml;rung erfolgt in Stahltanks nach Zugabe von ausgew&auml;hlten Hefen. Nach der Martinotti-Methode erfolgt die zweite G&auml;rung in einem Autoklaven, einem speziellen Stahltank, der eine genaue Kontrolle von Druck und Temperatur erm&ouml;glicht, die bei 14 &deg;C gehalten wird, um den typischen Duft und die Aromen der urspr&uuml;nglichen Trauben zu erhalten. Bei der Umwandlung von Zucker in Alkohol setzen die Hefen auf nat&uuml;rliche Weise das im Wein gel&ouml;ste Kohlendioxid frei und machen ihn zum &quot;Sekt&quot;. Am Ende des Sektes wird der Wein kaltstabilisiert, gefiltert und abgef&uuml;llt. Prosecco Biologico Bottega hat eine reduzierte Sulfitkonzentration (gem&auml;&szlig; EU-Verordnung Nr. 203 von 2012, die eine Reduktion von 50 mg/l im Vergleich zu konventionellen Weinen vorsieht).

Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage.

Elegant blumig und fruchtig, mit deutlichen Noten von reifem Apfel (typisch f&uuml;r Bio-Trauben, die zu einer leichten Oxidation neigen).

Frisch, zart, weich, mit einer angenehmen S&auml;ure und nicht eckig.

Prosecco Brut Bio DOC

Eine Hommage an die pr&auml;chtige Fu&szlig;g&auml;ngerzone im Zentrum von Morges, die sich vom Schloss bis zum Tempel erstreckt. Er ist ein wichtiger Ort der Aktivit&auml;t und wird zweimal pro Woche durch einen Markt und andere beliebte Veranstaltungen belebt.

Die Cuv&eacute;e &quot;La Grand&#39;Rue&quot; wird aus dem Herzst&uuml;ck einer Kelterung von Trauben aus ausgew&auml;hlten Parzellen hergestellt, von denen mehr als die H&auml;lfte ohne malolaktische G&auml;rung vinifiziert wird. Der auf der Feinhefe gereifte Jahrgang 2018 ist seit September 2019 erh&auml;ltlich. Der Jahrgang 2013 war der Gewinner des Mondial du Chasselas 2015.

La Grand'Rue, Chasselas Reserve BIO

Goldene Terravin-Lorbeeren Sch&ouml;nes helles Purpurkleid, unterstrichen durch leichte violette Reflexe. Expressive Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen und einem Tabakakzent sorgen f&uuml;r ein offenes Bouquet. Noten von Kirschen, Pflaumen, Nelken und Kardamom vereinen sich mit Tanninen zu einem samtigen Geschmack. Ein klarer erster Eindruck und ein zart w&uuml;rziger Abgang umrahmen diese vollmundige Assemblage und sorgen f&uuml;r ein hervorragendes Preis-Genuss-Verh&auml;ltnis.

Le Protagoniste

La Colombe ist der traditionelle Wein der Domaine. Dieser Wein wird aus einer Auswahl von verschiedenen Parzellen in F&eacute;chy hergestellt. 
Um die Natur jedes Terroirs zu respektieren, werden die Parzellen getrennt vinifiziert und auf der Hefe ausgebaut. Im Fr&uuml;hjahr werden die F&auml;sser verschnitten, um einen k&ouml;stlichen und zugleich dichten Wein zu erhalten. Ein Wein f&uuml;r Gespr&auml;che, bei dem der erste Schluck nach dem n&auml;chsten ruft.

FÉCHY LA COLOMBE BIO 75CL

Die Domaine Ch&acirc;teau L&#39;Eveque liegt in Jussy nord&ouml;stlich von Genf. Alexandre M&eacute;vaux hat das Weingut auf biodynamischen Anbau umgestellt und die Weine tragen die Etiketten BioSuisse und Demeter. Der biodynamische Weinbau zielt darauf ab, die Vitalit&auml;t und Widerstandskraft der Pflanzen zu st&auml;rken, indem der nat&uuml;rliche Austausch zwischen dem Boden, der Rebe und der Umwelt verbessert wird, was den Ausdruck des Terroirs in den Trauben f&ouml;rdert. Die Weinberge von Lullier liegen gegen S&uuml;den und haben einen sandigen Boden.

F&uuml;r den Gamaret Lullier wurden die Trauben ungequetscht vergoren und in Betonf&auml;ssern ausgebaut. Er ist ein Wein von grosser Intensit&auml;t mit Aromen von dunkler Schokolade und Gew&uuml;rzen. Er zeigt den Charakter des Gamaret und hat eine sehr geschmeidige und grossz&uuml;gige Textur. Die Tannine sind perfekt integriert. Er ist ein charaktervoller Speisebegleiter zu Bacchus-Fondue oder Kanincheneintopf.

Gamaret Lullier Bio

Ausgestattet mit subtilen fruchtigen und blumigen Aromen (Weinbergpfirsich, wei&szlig;e Blumen), bietet dieser Aperitifwein Geschmeidigkeit und Frische am Gaumen. Er ist ein idealer Wein als Aperitif, aber auch zu K&auml;segerichten wie Raclette und Fondue.

Chasselas Cuvée Spéciale

Cuvée Spéciale la Treille

Anfangs des letzten Jahrhunderts hat sich die Familie Dutruy in Founex in der s&uuml;dwestlichen Region des Genfersees niedergelassen und sich dort dem Weinbau gewidmet. Heute sind es Christian und Julien Dutruy, die diese Tradition seit 2005 in der vierten Generation erhalten. Der Betrieb ist Bio-zertifiziert. Die f&uuml;nf Hektar Land, auf denen &laquo;Les Romaines&raquo; &ndash; die prestigereichen Spitzenweine des Hauses &ndash; gedeihen, werden sogar strikt biodynamisch kultiviert und die Weine werden spontan mit den eigenen Hefen vergoren. 2017 wurde Les Fr&egrave;res Dutruy als Schweizer Kellerei des Jahres ausgezeichnet.

Eine gelungene Assemblage aus Chardonnay, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc mit Aromen von tropischen Fr&uuml;chten und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er frisch, hat eine gute Struktur und einer faszinierenden Note von Lakritze. Eine leichte Perlage verleiht ihm einen dynamischen und angenehmen Charakter. Ein Wein, der perfekt zu Ap&eacute;ros und leichter K&uuml;che passt. Ohne Zweifel eine gute Wahl f&uuml;r einen geselligen Anlass.&nbsp;

Bio - Wein Sortiment

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