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Domaine Pierre Chavin
Le Petit Étoilé Rosé Bio, alkoholfrei
Domaine Pierre Chavin
Le Petit Étoilé Rosé Bio, alkoholfrei
Le Petit Étoilé Cabernet Rosé, eine alkoholfreie Bio-Cuvée mit einer hellrosa Farbe und leuchtenden Reflexen. Die Nase, mit Aromen von kleinen roten Früchten wie Johannisbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, harmoniert mit zarten blumigen und würzigen Noten. Der Gaumen, von schöner Eleganz, ist geprägt von einer intensiven Frische, unterstrichen von gouleyantischen Noten von rosa Grapefruit.
Nach dem Entrappen und Crushen erfolgt eine Schalenmazeration der Trauben kalt, bei ca. 4°C. Diese Mazeration, die vor dem Pressen durchgeführt wird, dauert 8 Stunden und ermöglicht es, alle Traubenverbindungen wie Polyphenole, Anthocyane, Tannine und Resveratrole sowie Mineralien und aromatische Vorläufer zu gewinnen. Die aromatische Komplexität wird durch Reifung in Form von Aufgüssen aus Bio-Samen und französischer Eiche erreicht.